Анчоусы
Анчоусы или хамса - один из важнейших видов промысловых морских рыб. Характеризуется маленькими размерами, высокой жирностью и хорошими вкусовыми качествами. Как и большинство морепродуктов, анчоусы богаты витаминами и минеральными веществами, а также полезными полиненасыщенными жирными кислотами омега-3. Чаще всего анчоусы продаются в засоленном виде и используются для приготовления салатов, соусов и основных блюд. Кроме того, сушеные анчоусы - это популярная закуска к пиву.
Как выбрать анчоусы
Лучше всего покупать целые анчоусы в рассоле, они, как правило, крупнее анчоусов в масле и превосходят их по вкусовым качествам.
Смотрите также Рыбная диета
Калорийность анчоусов составляет 135 ккал.
Рецепты c анчоусами Посмотреть все рецепты
Спагетти с анчоусами, петрушкой, оливками и каперсами
Писсаладьере
Спагетти с соусом путтанеска
Телятина под кремом из тунца
Луковая пицца Рissaladiere
Спагетти с анчоусами, петрушкой, оливками и каперсами
Состав: Спагетти, Петрушка рубленая, Оливковое масло, Репчатый лук, Оливки, Анчоусы, Каперсы, Чеснок, Перец черный молотый, Соль
Писсаладьере
Состав: Репчатый лук, Тесто слоеное, Анчоусы, Маслины, Яйцо, Растительное масло, Сахар, Чеснок, Перец черный молотый, Соль
Спагетти с соусом путтанеска
Состав: Спагетти, Помидоры, Анчоусы, Красный лук, Перец чили, Каперсы, Оливковое масло, Оливки, Уксус винный красный, Базилик
Телятина под кремом из тунца
Состав: Телятина, Тунец консервированный в масле, Яйцо, Оливковое масло, Анчоусы, Каперсы, Сок лимонный, Соль, Перец черный молотый
Луковая пицца Рissaladiere
Состав: Репчатый лук, Мука пшеничная, Вода, Анчоусы, Маслины, Оливковое масло, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Тимьян, Соль, Перец черный молотый
Смотрите также Что приготовить из анчоусов