Лук
Лук - это важная овощная культура получившая широкое распространение по всему миру. Луковицы имеют богатый минеральный состав: содержат фосфор, натрий, йод, магний, марганец, калий и кальций, а также большое количество других полезных веществ: природные сахара, органические кислоты и витамины. В кулинарии повсеместно используются самые разные сорта лука: острый желтый лук чаще добавляют в блюда с термической обработкой, более ароматный красный и более сладкий белый лук замечательно подходят для приготовления овощных салатов и разнообразных солений. Кроме того, лук хорошо дополняет колбасные и мясные изделия, добавляется в супы, соусы и подливки.
Как выбрать лук
У качественного лука основание и хвостик луковицы сухие, поверхность без повреждений с плотной и шелестящей шелухой.
Калорийность лука составляет 41 ккал.
Рецепты c луком Посмотреть все рецепты
Сырный крем-суп
Тыква с нутом
Запеканка с брокколи и цветной капустой
Судак с яичным соусом
Рулет из лаваша с грибами
Капуста с перловкой
Сырный крем-суп
Состав: Картофель, Французский багет, Лук, Молодая морковь, Корень сельдерея, Оливковое масло, Сливочное масло, Сыр сливочный, Укроп, Соль, Перец черный молотый
Тыква с нутом
Состав: Тыква, Нут, Помидоры, Бананы, Лук, Оливковое масло, Корень имбиря, Тмин, Чеснок, Кориандр молотый, Куркума, Карри, Корица, Соль, Перец черный молотый
Запеканка с брокколи и цветной капустой
Состав: Цветная капуста, Капуста брокколи, Лук, Ветчина, Сыр тертый, Сливки, Молоко, Яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Сливочное масло, Мука пшеничная, Зелень, Орех мускатный молотый, Перец черный молотый, Соль
Судак с яичным соусом
Состав: Филе судака, Картофель, Сливки 20%-ные, Сельдерей, Яйцо, Вино белое сухое, Лук-порей, Сливочное масло, Лук, Помидоры, Морковь, Лимоны, Укроп, Перец черный горошком, Лавровый лист, Соль, Петрушка, Перец черный молотый
Рулет из лаваша с грибами
Состав: Шампиньоны консервированные, Лаваш армянский, Сыр твердый, Майонез легкий, Лук, Укроп, Петрушка
Капуста с перловкой
Состав: Белокочанная капуста, Перловка, Растительное масло, Морковь, Лук, Сахар, Винный уксус, Соль, Перец черный молотый
Смотрите также Что приготовить из лука