Свинина
Свинина - это богатый источник белка, по степени усвояемости которого человеческим организмом она занимает лидирующие позиции среди других видов мяса, уступая в этом лишь баранине. В состав свинины входит большое количество витаминов группы B, железа и цинка. Считается что, несмотря на довольно большое количество жира, свинина оказывает менее вредное воздействие на сердце и сосуды чем, например, говядина. Свинина легко поддается термической обработке, быстро жарится и используется для приготовления самых разнообразных блюд.
Как выбрать свинину
Хорошее свиное мясо упругое и плотное с большим количеством мелких жировых прожилок. Филейная часть имеет светлый розовый оттенок, другие части - более темные. Вкрапления сала должны иметь ровный белый цвет. Темное мясо с волокнистой структурой и желтоватым жиром после приготовления будет сухим и жестким.
Калорийность свинины составляет 257 ккал.
Рецепты c свининой Посмотреть все рецепты
Тушеная свинина с молоком и травами
Свинина с огурцами, цукини и морковью
Капуста, тушенная с мясом
Гороховые котлеты с мясной начинкой
Мясные оладушки
Тушеная свинина с молоком и травами
Состав: Свинина, Молоко, Вино белое сухое, Оливковое масло, Розмарин свежий, Ягоды можжевельника, Шалфей, Морская соль, Перец черный молотый, Лавровый лист, Чеснок
Свинина с огурцами, цукини и морковью
Состав: Огурцы, Цукини, Свинина, Морковь, Репчатый лук, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый
Капуста, тушенная с мясом
Состав: Белокочанная капуста, Свинина, Репчатый лук, Морковь, Зелень, Томатная паста, Лавровый лист, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Подсолнечное масло
Гороховые котлеты с мясной начинкой
Состав: Свинина, Горох, Репчатый лук, Яйцо, Панировочные сухари, Морковь, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый
Мясные оладушки
Состав: Свинина, Яйцо, Репчатый лук, Майонез, Крахмал, Чеснок, Перец черный молотый, Соль
Смотрите также Что приготовить из свинины