Виноград

Виноград считается одним из древнейших растений культивируемых человеком, причем существует около 70 видов и 3000 сортов этой сладкой ягоды, среди которых выделяют столовые, сушильные и винные. В состав винограда входит большое количество разнообразных полезных веществ: фитонциды, пектины, натуральные сахара, органические кислоты, витамины C, B и P, а также важные минеральные вещества - калий, кальций, фосфор, железо и др. Полезные свойства винограда позволяют применять его в лечебных целях, выделяют даже отдельное направление - ампелотерапию. Наиболее широко виноград используется для приготовления вина, из сушильных сортов делают изюм, а столовые сорта идут в пищу как в свежем виде, так и в составе разнообразных фруктовых салатов, десертов и коктейлей.

Как выбрать виноград

У хорошего винограда ягоды должны хорошо держаться на грозди и быть упругими на ощупь. Кожица должна быть плотной, без темных пятен и повреждений, кроме того, у самых свежих ягод на поверхности может быть легкий белый налет. Для длительного хранения лучше всего походят темные сорта винограда с не очень плотными гроздями.

Смотрите также Виноградная диета

Калорийность винограда составляет 65 ккал.