Айва

Айва - это небольшой древовидный кустарник с зеленовато-желтыми или золотистыми плодами, похожими на яблоко и грушу одновременно. Мякоть айвы обладает кисло-терпким слегка вяжущим вкусом, содержит большое количество витамина A, органические кислоты, пектиновые вещества и важные микроэлементы. Благодаря широкому ассортименту полезных свойств айву часто применяют в лечебных целях и рекомендуют к употреблению при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы и малокровии. В кулинарии айву практически не употребляют в свежем виде, зато часто используется для приготовления разнообразных джемов, варенья, мармелада и цукатов.

Как выбрать айву

Выбирайте яркие плоды без вмятин и повреждений на поверхности. Считается что самая мягкая и сладкая айва имеет грушевидную форму. Если вам попалась слегка недозрелая айва это не страшно, при хранении она станет более сладкой и мягкой.

Калорийность айвы составляет 40 ккал.

Рецепты c айвой Посмотреть все рецепты

Утка с курицей, запеченные в духовке

Состав: Утка, Курица, Зеленые яблоки, Айва, Соль, Перец черный молотый

Айва в ванильном сиропе

Состав: Айва, Вода, Сахар, Лимоны, Ваниль, Перец черный горошком

Айва с козьим сыром

Состав: Айва, Сыр козий, Оливковое масло, Сливочное масло, Паприка сладкая, Сахар, Кленовый сироп, Чеснок, Петрушка

Чатни из айвы

Состав: Айва, Красный лук, Перец чили, Сахар тростниковый, Растительное масло, Сливочное масло, Имбирь, Уксус бальзамический, Чеснок, Тимьян, Паприка сладкая, Бадьян, Корица молотая, Кардамон молотый, Соль, Петрушка

Печеная айва

Состав: Айва, Уксус бальзамический, Сахар, Сливочное масло

Мармелад из айвы

Состав: Айва, Сахар, Лимоны