Как приготовить фаршированный перец
Рецепты фаршированного перца могут существенно отличаться в зависимости от особенностей национальной кухни или даже личных кулинарных предпочтений. Так, например, в кавказской кухне перец традиционно фаршируют бараниной. У нас же известным рецептом фаршировки перца стал рис с мясом. Приверженцы вегетарианской кухни чаще используют овощную начинку из риса, чечевицы, картошки, моркови, лука или грибов.
Рецепты фаршированного перца
Перец можно фаршировать плавленым сыром, капустой, различными овощами, творогом, баклажанами, зеленью с чесноком, кальмарами. Кроме того, есть способ как приготовить фаршированный перец с наибольшей пользой. Так, с целью сохранения большего количества полезных веществ в перце, его рекомендуют не варить, а запекать. Любители овощных блюд готовят перец, фаршированный нашинкованной капустой и любыми овощами. Экзотическим рецептом фаршированного перца считается использование начинки с кальмарами. Для этого фарш готовят из поджаренных кальмаров, лука, кукурузы, горошка, риса. Готовый перец проваривают 30 минут. На стол подают, посыпав зеленью.