Рецепты с анисом
Анис - уникальная пряность, широко используемая в приготовлении кулинарных блюд во всем мире. В пищу используются все части растения, как в свежем, так и в сушеном виде. В опытных руках повара пряный аромат аниса превращает обычные блюда в настоящие шедевры кулинарного искусства. Рецепты с анисом поражают своим разнообразием, каждый обязательно выберет для себя самый привлекательный, учитывая личные гастрономические предпочтения.
Что приготовить с анисом? Анис часто используют при приготовлении как крепких спиртных напитков (водка, абсент), так и слабоалкогольных (пиво, вино). Особенно приятным получается варенье из слив или яблок с добавлением аниса. Опытные повара и кондитеры рекомендуют сильно не измельчать травянистые части аниса и звездочки для приготовления блюд, чтобы его можно было легко извлечь, во избежание чрезмерного насыщения вкусом и ароматом. К тому же, измельченные части растения довольно быстро утрачивают свои ароматические особенности. Помимо уникального аромата, анис обладает выраженными свойствами природного консерванта, что тоже привлекательно в кулинарии.