Рецепты с цветной капустой
В последнее время использование в кулинарии цветной капусты стало очень популярным. Такое ощущение, что люди, наконец, распробовали ее вкус, осознали ее полезность. Цветная капуста издавна славится как основа многих диетических блюд. Рецепты с цветной капустой часто используют в качестве гипоаллергенного питания для детей, она есть в рационе и у тех, кто страдает болезнями желудочно-кишечного тракта. Помимо своих диетических свойств, этот вид капусты сам по себе очень вкусен, и из него готовят множество вкусных и полезных блюд, которые любят и ценят гурманы.
1 2
Что приготовить с цветной капустой? Цветная капуста, обжаренная в панировке, капуста на пару с овощами, цветная капуста маринованная - вот небольшой список вкуснейших блюд, которые вполне доступны и просты, если использовать рецепты с цветной капустой. При использовании цветной капусты надо помнить о некоторых тонкостях. Предварительное бланширование цветной капусты желательно проводить в соленой воде. Это позволит избавиться от слизней и улиток (если они есть). Не переваривайте капусту, иначе она потеряет свои качества. Для того чтобы капуста не теряла свой белый цвет, ей необходима кислая среда. Используйте для этого лимон или уксус.