Рецепты с зеленью
Свежая зелень - и как украшение, и как ингредиент множества блюд - появится на любом столе с наступлением весны. Однако актуальна она и в зимнее время, потому что богата витаминами, в которых нуждается подверженный риску заболеть в холода организм. Поэтому рецепты с зеленью всегда под рукой у хорошей хозяйки.
Что приготовить с зеленью? Самые известные среди всех хозяек виды зелени - это, помимо петрушки, укропа и лука, еще кинза, листья салата, щавель и сельдерей. Такое разнообразие обуславливает, и разнообразные блюда из зелени. Любую зелень можно использовать в качестве начинки для таких блюд, как блины, запеканки и даже омлеты. Существуют морковные котлеты с зеленью и без, обычные котлеты из фарша тоже можно готовить с зеленью. Кроме того, если предложить опытной хозяйке назвать еще блюда из зелени, то среди первых в этом списке будут пироги и пирожки. Из зелени готовятся «зеленые» пироги, котлеты по-азербайджански, салаты, холодные молочные супы и много других блюд. Поэтому с уверенностью можно сказать, что в поваренной книге любой хозяйки обязательно есть свои любимые рецепты с зеленью.