Рецепты с фенхелем
В кулинарии используют зелень, стебли, семена и клубни фенхеля в свежем и в сушеном виде. Рецепты с фенхелем пользуются большой популярностью за приятный вкус и аромат, полезные свойства и доступность. Фенхель часто используют при приготовлении различных овощных салатов, первых блюд, разнообразных мясных и рыбных блюд, а также разнообразных заготовок на зиму.
Что приготовить с фенхелем? Измельченные семена фенхеля добавляют в крепкие спиртные напитки, придавая им пикантную нотку. Некоторые кулинары рекомендуют слегка поджаривать семена фенхеля на сковороде без масла на среднем огне для придания им более насыщенного аромата и сладкого привкуса. Клубни растения могут использоваться при тушении, запекании говядины и баранины, придавая им приятный нежный вкус.