Рецепты с рисом
Рис является важнейшим продуктом питания уже не одно тысячелетие. Он особенно популярен в Азии, где является традиционной злаковой культурой. Правильно приготовленный рис имеет чудесный аромат, неповторимый вкус и выглядит потрясающе. Блюда, приготовленные из риса, могут быть мясные и рыбные, вегетарианские и сладкие. Рецепты с рисом включают в себя гарниры, сладкие каши и запеканки. Рис отлично подходит и к морепродуктам, это: рис с кальмарами, с мидиями и креветками.
Что приготовить с рисом? Прежде чем готовить рецепты с рисом, надо выбрать нужный сорт. Например, для ризотто, паэльи, плова нужен определенного сорта рис, чтобы легче и быстрее готовился и был рассыпчатым. Для молочных каш - другой сорт. Рис готовится разными способами. Также, рис можно перед варкой обжаривать в масле до прозрачности, и только потом залить его полностью водой или бульоном. Варить под крышкой на маленьком огне и не мешать. Только тогда вы получите рис рассыпчатый, зернышко к зернышку. Заправляют готовый рис сливочным маслом или сливками. Соевый соус и разные специи используют некоторые страны Азии.