Острая баранина с соусом из печеных баклажанов и йогурта
Метки: Рецепты > Закуски > Турецкая кухня
Для рецепта острой баранины с соусом из печеных баклажанов понадобится:
- Баклажаны 500 г
- Бараний фарш 500 г
- Греческий йогурт 150 г
- Сливочное масло 1 столовая ложка
- Соль 1,5 чайные ложки
- Перец чили молотый 1 чайная ложка
- Чеснок 3 зубчика
Время приготовления - 50 мин.
1 Проколоть кожу баклажанов в нескольких местах и, насадив на деревянные шампуры, отправить в гриль на 15-20 минут.
2 Печеные баклажаны остудить, очистить и мелко нарезать, превратив их в грубое пюре.
3 Смешать пюре из баклажанов с давленным чесноком, греческим йогуртом и солью. Накрыть емкость крышкой и держать в тепле.
4 Растопить масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне и выложить туда бараний фарш. Обжаривать мясо, часто помешивая, чтобы не было комков. Время приготовления – примерно 5 минут.
5 Снять мясо с огня и смешать с солью и перцем чили.
6 Подавать в качестве горячей закуски с хлебными лепешками или лавашем.
Калорийность острой баранины с соусом из печеных баклажанов составляет 119 ккал.
Рецепты закусок Посмотреть все рецепты
Кабачки с помидорами и чесноком
Состав: Кабачки, Помидоры, Сметана, Репчатый лук, Растительное масло, Оливковое масло, Чеснок, Перец черный душистый, Сахар, Лавровый лист, Петрушка, Соль, Перец черный молотый
Запеченные кабачки с картофелем
Состав: Кабачки, Картофель, Помидоры, Красный болгарский перец, Оливковое масло, Репчатый лук, Петрушка рубленая, Орегано, Чеснок, Соль, Перец черный свежемолотый
Квашеная капуста по-грузински
Состав: Белокочанная капуста, Вода, Свекла, Сельдерей, Чеснок, Соль, Перец красный свежий
Рецепты с баклажанами Посмотреть все рецепты
Суп-пюре из баклажанов
Состав: Баклажаны, Вода, Репчатый лук, Уксус бальзамический, Чеснок мелко рубленный, Тимьян свежий измельченный, Оливковое масло, Соль
Рагу из курицы и овощей
Состав: Куриная грудка, Баклажаны, Репчатый лук, Фасоль зеленая стручковая, Болгарский перец, Помидоры, Растительное масло, Куркума, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Перец белый молотый