Медово-мятная утка
Метки: Рецепты > Вторые блюда
Для рецепта медово-мятной утки понадобится:
- Утка 2 кг
- Белокочанная капуста 1 штука
- Свекла 1 штука
- Лимоны 1 штука
- Сливочное масло 100 г
- Мята 1 пучок
- Уксус винный красный 2 столовые ложки
- Сахар коричневый 2 столовые ложки
- Мед 3 чайные ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сахар по вкусу
Время приготовления - 1 час.40 мин.
1 Мяту измельчить, с лимона снять теркой цедру. 1 столовую ложку мяты смешать с 1 чайной ложкой меда, 4 столовыми ложками сливочного масла и цедрой лимона. Добавить в смесь соль и перец по вкусу.
2 Утку обсушить полотенцем, натереть солью. Мятную смесь положить внутрь утки, снаружи утку натереть 1-2 столовыми ложками сливочного масла. Поместить утку в утятницу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.
3 Капусту тонко нашинковать, очищенную свеклу натереть на крупной терке. Смешать. На большой сковороде обжарить капусту и свеклу в небольшом количестве масла. Обжаренные капусту и свеклу переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить уксус и коричневый сахар, перемешать. Готовить на небольшом огне под крышкой 20 минут.
4 Мякоть лимона мелко порезать, положить в сотейник и на среднем огне готовить 4 минуты. Добавить мед и сахар по вкусу, довести до кипения. Оставшуюся мяту вмешать в лимонно-медовую смесь. Снять с огня и дать настояться.
5 Готовую утку выложить из сотейника на большое блюдо, гарнировать капустой и полить небольшим количеством мятно-лимонного соуса. Оставшийся соус подавать отдельно к утке.
Калорийность медово-мятной утки составляет 163 ккал.
Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски
Состав: Куриное филе, Ананас консервированный, Соевый соус, Помидоры, Яблочный уксус, Болгарский перец, Вода, Сахар, Томатная паста
Картофельная запеканка Crispy Gratin
Состав: Картофель, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Прованские травы, Перец черный молотый
Рецепты с уткой Посмотреть все рецепты
Утка в панировке из паприки с имбирно-цитрусовым соусом
Состав: Утка, Апельсины, Грейпфруты розовые, Лимоны, Паприка, Красный лук, Бренди, Имбирь, Оливковое масло, Кинза, Сливочное масло, Сахар, Чеснок, Соль
Утка с яблоками
Состав: Утка, Яблоки, Сок лимонный, Перец черный молотый, Лавровый лист, Корица, Мускатный орех, Соль
Жареная утка с паприкой и сливочным маслом
Состав: Утка, Сливочное масло, Соль, Паприка, Перец черный молотый