Гуакамоле
Метки: Рецепты > Соусы и маринады
Для рецепта гуакамоле понадобится:
- Авокадо 1 штука
- Перец чили зеленый 3 штуки
- Перец зеленый 1 штука
- Репчатый лук 1/2 головки
- Помидоры 1/2 штуки
- Сок лимонный 1/2 чайные ложки
- Семена кориандра 4 штуки
- Соль по вкусу
Время приготовления - 45 мин.
1 Мелко порежьте лук, зеленый перец и помидор. Семена кориандра раздробите в ступке или прямо на разделочной доске плоской стороной ножа.
2 Разделите авокадо на две части, извлеките косточку, но не выбрасывайте ее. Ложкой выберете мякоть из кожуры и сложите в миску. Вилкой раскрошите мякоть. Добавьте лук, перец, чили, помидор и кориандр, посолите и вмешайте лимонный сок, чтобы овощи не потеряли цвет.
3 Все хорошо смешайте, переложите в сервировочную чашку и украсьте косточкой авокадо. Накройте пленкой и уберите в холодильник.
4 Перед подачей извлеките перцы-чили. Этот острый соус отлично подходит к холодному мясу или как закуска вместе с крекерами.
Калорийность гуакамоле составляет 97 ккал.
Рецепты соусов и маринадов Посмотреть все рецепты
Классический соус бешамель
Состав: Молоко, Сливочное масло, Подсолнечное масло, Мука пшеничная, Соль
Соус болоньезе
Состав: Стебель сельдерея, Говядина, Томатная паста, Морковь, Бекон, Оливковое масло, Вино белое сухое, Гвоздика, Соль
Рецепты с авокадо Посмотреть все рецепты
Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом
Состав: Авокадо, Огурцы, Кешью, Креветки вареные очищенные, Зеленый горошек консервированный, Морковь, Яйцо, Репчатый лук, Оливковое масло, Горчица сухая, Сок лимонный, Уксус винный белый, Чеснок, Морская соль, Перец черный молотый
Теплый салат с куриной грудкой
Состав: Куриная грудка, Авокадо, Салат романо, Оливковое масло, Сыр моцарелла, Сушеные помидоры, Лимоны, Красный лук, Миндаль, Листья базилика, Уксус бальзамический, Соль, Перец черный молотый
Салат из ананасов с авокадо и красным луком
Состав: Ананас, Авокадо, Красный лук, Кинза, Оливковое масло, Уксус винный белый, Соль, Перец черный молотый