Баранина, тушеная в белом вине с картофелем и маслинами

Метки: Рецепты > Вторые блюда > Американская кухня > Духовка

Баранина, тушеная в белом вине с картофелем и маслинами
Для рецепта баранины в белом вине с картофелем и маслинами понадобится:
6
4.7/5

Время приготовления - 2 час.15 мин.

1 Мелко нарезать лук и тонко чеснок (продольно). Порубить 2 веточки свежего тимьяна. Очистить картофель и нарезать кружочками толщиной 2,5 сантиметра.

2 Бараньи отбивные обвалять в смеси соли с перцем.

3 Нагреть масло в тяжелой сковороде на среднем огне и, когда оно зашипит, бросить туда чеснок. Пассеровать примерно 1 минуту. Готовый чеснок вынуть из сковороды и выложить на тарелку.

4 В той же сковороде обжарить бараньи отбивные с обеих сторон (примерно 4 минуты) и выложить на тарелку.

5 Бросить в сковороду мелко нарезанный лук, лавровый лист, четверть чайной ложки соли и подрумянить (10-12 минут), часто помешивая. Добавить вино и, продолжая помешивать, довести до кипения. Снять с огня.

6 Половину нарезанного картофеля выложить на дно большой емкости для запекания. Добавить в картофель смесь вина с луком, а затем последовательно чеснок, тимьян и маслины. Сверху выложить мясо (4 порции) и второй слой картофеля. Залить все бульоном.

7 Готовить в духовке, разогретой до 190 градусов, примерно 90 минут, периодически проверяя кончиком ножа степень готовность мяса. Если верхний слой картофеля начинает подсыхать, поливать картофель тем же соусом, в котором он готовится.

Калорийность баранины в белом вине с картофелем и маслинами составляет 132 ккал.

Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты
Азу по-татарски рецепт с фото Азу по-татарски

Состав: Картофель, Говядина, Репчатый лук, Соленые огурцы, Мясной бульон, Томатная паста, Чеснок

Соус болоньезе рецепт с фото Соус болоньезе

Состав: Говяжий фарш, Помидоры, Стебель сельдерея, Репчатый лук, Оливковое масло, Морковь, Чеснок, Петрушка, Зеленый базилик, Соль, Перец черный молотый

Рис по-индийски рецепт с фото Рис по-индийски

Состав: Вода, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Куркума

Рецепты с филе баранины Посмотреть все рецепты
Тушеная баранина с грибами и розмарином рецепт с фото Тушеная баранина с грибами и розмарином

Состав: Филе баранины, Куриный бульон, Маслины без косточек, Свежие шампиньоны, Репчатый лук, Томатная паста, Растительное масло, Розмарин свежий, Чеснок, Лимонная цедра

Шашлыки по-гречески рецепт с фото Шашлыки по-гречески

Состав: Филе баранины, Греческий йогурт, Вино белое сухое, Сок лимонный, Оливковое масло, Орегано, Лимонная цедра, Чеснок, Лавровый лист, Перец черный молотый

Гуляш из баранины рецепт с фото Гуляш из баранины

Состав: Филе баранины, Картофель, Овощной бульон, Помидоры, Зеленый горошек замороженный, Бекон, Репчатый лук, Сметана, Паприка, Семена тмина, Чеснок, Лавровый лист

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"

Рецептов: 1399
Состав
  • 132 Калорийность
  • 5.9 Белки
  • 8.6 Жиры
  • 6.2 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность