Медовик

1 Яйца, соду, мед и 1 стакан сахара положите в антипригарную кастрюлю и поставьте на большой огонь, постоянно перемешивая, пока объем не увеличится в 3 раза (должна получиться золотистая пенообразная масса).

2 Снимите с огня и сразу добавьте муку небольшими порциями, продолжая мешать. Тесто разделите на 8-9 частей. Смажьте противень.

3 Тесто (каждую часть в отдельности) по форме не раскатывайте, а аккуратно разравнивайте и растягивайте руками, до тонкого слоя.

4 Выпекайте до золотистого цвета коржа. Корж сразу, пока мягкий, снимите с противня.

5 Для крема взбейте сметану и сахар и смажьте остывшие и затвердевшие коржи. Поставьте на ночь (не в холод) для пропитки.