Книга рецептов
Книга рецептов

Кофейный флан

Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Испанская кухня > Духовка

Кофейный флан
Для рецепта кофейного флана понадобится:
6
4.9/5

Время приготовления - 10 час.30 мин.

1 Стеклянную или керамическую форму для выпечки круглой формы поставить в духовку, разогретую до 160 градусов.

2 Смешать воду (2 ложки) с сахаром в небольшой кастрюле, поставить на умеренный огонь и, помешивая, довести до кипения. Дождаться, когда сахар растворится, затем сразу перелить сахарный сироп в сковороду и продолжить плавить сахар, не размешивая.

3 Когда сахар приобретет темно-янтарный оттенок, быстро перелить карамель в разогретую форму для выпечки. Несколько раз наклонить форму так, чтобы карамель равномерно растеклась по дну. Дать остыть и поставить в холодильник на 10-15 минут.

4 Кофе растворить в горячей воде (4 столовых ложки), немного остудить и смешать в блендере с молоком, сгущенкой, яйцами, ванилью и солью.

5 Вылить приготовленный крем на застывшую карамель и сразу отправить в духовку.

6 Выпекать флан примерно 70-80 минут на водяной бане при 160 градусах, поставив в духовку на среднюю полку. (Флан можно считать готовым, когда яичная смесь превратится в упругую желеобразную массу.)

7 Готовый флан поставить на сильный холод не менее, чем на 8 часов, но не замораживать.

8 Чтобы извлечь флан из формы, сначала надо очень осторожно тонким ножом отделить края от стенок. Затем прямо в форме поставить флан в миску с горячей водой. Через 20 секунд вынуть форму из воды, сразу накрыть большой глубокой тарелкой, перевернуть и, накрыв другой тарелкой, повторить процедуру еще раз.

9 Перед подачей на стол охлажденный флан согреть при комнатной температуре (30-40 минут).

Калорийность кофейного флана составляет 154 ккал.

Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты
Бельгийские пирожные рецепт с фото Бельгийские пирожные

Состав: Сахар, Шоколад темный, Сливочное масло, Яйцо, Мука пшеничная

Шарлотка рецепт с фото Шарлотка

Состав: Яблоки, Сахар, Мука пшеничная, Яйцо, Сливочное масло

Простое мороженое со сгущенкой рецепт с фото Простое мороженое со сгущенкой

Состав: Сливки, Молоко сгущенное

Рецепты с молоком Посмотреть все рецепты
Сырные блины рецепт с фото Сырные блины

Состав: Молоко, Мука пшеничная, Сыр, Яйцо, Сливочное масло, Сахар, Соль

Блины классические рецепт с фото Блины классические

Состав: Молоко, Мука блинная, Яйцо, Сахар, Растительное масло, Соль, Сода

Омлет в мешочке рецепт с фото Омлет в мешочке

Состав: Молоко, Яйцо, Соль

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"

Рецептов: 1399
Состав
  • 154 Калорийность
  • 4.9 Белки
  • 4.7 Жиры
  • 22.7 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность