Цыплята со сливочным маслом, чесноком и петрушкой
Метки: Рецепты > Вторые блюда > Духовка
Для рецепта цыплят со сливочным маслом, чесноком и петрушкой понадобится:
- Цыпленок 4 штуки
- Сливочное масло 200 г
- Чеснок 2 головки
- Петрушка 200 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Время приготовления - 40 мин.
1 У цыплят вырезать хребты: большим острым ножом два разящих удара или аккуратные пилообразные движения — и у вас в руках цыплячьи позвоночники, которые потом можно пустить на бульон.
2 Сливочное масло, которое должно быть по температуре примерно посредине между комнатной и холодильниковой, смешать с мелко нарубленной петрушкой, перцем, солью, добавленной по вкусу, и давленым чесноком до получения однородной желто-зеленой массы с белесыми вкраплениями чеснока.
3 У каждого цыпленка сделать карман из кожи на грудке. Для этого надо просто, оттягивая кожу пальцами рук, забираться все глубже, как за пазуху, стараясь не порвать кожу. Образовавшийся карман надо наполнить зеленоватой массой из масла с петрушкой и тщательно распределить его по территории грудки растирающими движениями пальцев.
4 Уложить цыплят грудками вверх на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на тридцать-сорок минут (в зависимости от размеров цыплят).
5 В пахучем соусе, который образует в противне растаявшее масло, можно потом запекать картошку или другие склонные к этому процессу овощи.
Калорийность цыплят со сливочным маслом, чесноком и петрушкой составляет 201 ккал.
Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты
Креветки в сливочно-чесночном соусе
Состав: Креветки, Сливки, Петрушка рубленая, Сливочное масло, Чеснок, Соль
Рис с яйцом по-китайски
Состав: Рис длиннозерный, Яйцо, Зеленый горошек, Зеленый лук, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок, Соль
Солянка мясная
Состав: Соленые огурцы, Говядина, Сосиски, Вареная колбаса, Ветчина, Маслины, Репчатый лук, Томатная паста, Петрушка
Рецепты с цыпленком Посмотреть все рецепты
Цыпленок с рисом
Состав: Цыпленок, Рис, Вино белое сухое, Бекон, Сливочное масло, Сыр, Репчатый лук, Томатная паста, Перец черный молотый, Соль
Цыпленок с лимоном и эстрагоном
Состав: Цыпленок, Лимоны, Куриный бульон, Вино белое сухое, Сливочное масло, Листья эстрагона, Специи
Цыплята по-немецки
Состав: Цыпленок, Сливочное масло, Хлеб белый, Мука пшеничная, Петрушка, Перец черный молотый, Соль