Жюльен из птицы
Метки: Рецепты > Вторые блюда > Французская кухня > Духовка
Для рецепта жюльена из птицы понадобится:
- Куриное филе 400 г
- Куриный бульон 1 стакан
- Сметана 1 стакан
- Сыр 100 г
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Мука пшеничная 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
Время приготовления - Средне
1 Отварите куриное филе и нарежьте тонкой соломкой.
2 Муку просейте и подсушите на сковороде. Затем в ту же разогретую сковороду с мукой добавьте сливочное масло и, постоянно помешивая, подержите смесь на огне несколько минут. Когда мука станет золотистого цвета, медленно влейте горячий куриный бульон. Постоянно перемешивая, доведите смесь до кипения.
3 Влейте в ту же сковороду сметану, перемешайте и доведите до кипения.
4 Разложите по порционным формочкам нарезанное куриное мясо, залейте его сметанным соусом и посыпьте сверху тертым сыром, а затем сбрызните сверху растопленным сливочным маслом и поместите формы в духовку.
5 При температуре примерно 180 градусов запекайте жюльен в течение 20–30 минут. Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.
Калорийность жюльена из птицы составляет 141 ккал.
Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты
Курица в сливочном соусе карри с ананасом
Состав: Ананас консервированный, Куриное филе, Сливки 20%-ные, Репчатый лук, Карри, Перец черный молотый, Соль
Рецепты с куриным филе Посмотреть все рецепты
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски
Состав: Куриное филе, Ананас консервированный, Соевый соус, Помидоры, Яблочный уксус, Болгарский перец, Вода, Сахар, Томатная паста
Курица по-флорентийски
Состав: Молоко, Шпинат свежий листья, Куриное филе, Репчатый лук, Сливочное масло, Сыр, Мука пшеничная, Горчица, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Орех мускатный молотый, Перец черный молотый
Куриная отбивная в кляре
Состав: Куриное филе, Крупное яйцо, Мука пшеничная, Майонез, Чеснок, Карри, Соль, Перец черный молотый