Макароны с тыквой и луком

Метки: Рецепты > Закуски > Вегетарианские блюда

Для рецепта макарон с тыквой и луком понадобится:

Тыква 1 штука
Макароны 100 г
Репчатый лук 1 головка
Каперсы 1 чайная ложка
Специи по вкусу

4.5/5

Время приготовления - Средне

1 В подсоленной воде отварите макароны.

2 1 луковицу среднего размера очистите и мелко порубите. В сковороде разогрейте 1 чайную ложку растительного масла и пассеруйте в нем лук до прозрачности.

3 Тыкву очистите от семечек и кожуры и натрите на крупной терке. Один стакан тыквы добавьте в сковороду, перемешайте, влейте немного воды и тушите около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.

4 Добавьте макароны и чайную ложку каперсов, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте рубленой петрушкой или другой зеленью: укропом, сельдереем, фенхелем или любой сушеной смесью пряных трав.