Книга рецептов
Книга рецептов

Паппарделле болоньезе

Метки: Рецепты > Паста и пицца > Итальянская кухня

Паппарделле болоньезе
Для рецепта паппарделле болоньезе понадобится:
19
4.2/9

Время приготовления - 3 час.

1 Подогрейте масло в глубокой кастрюльке с широким дном, добавьте мелко нарезанные овощи, травы и целые зубчики чеснока и поджарьте при высокой температуре 5-8 минут, помешивая.

2 Посолите и поперчите мясо и положите его в кастрюлю с овощами. Время от времени помешивайте мясо и овощи в течение 10 минут.

3 Затем добавьте вино, перемешайте содержимое кастрюли и варите, пока вино практически полностью не выпарится. Не забывайте помешивать фарш и овощи время от времени.

4 После того как вино почти исчезло из кастрюли, добавьте туда сначала томатную пасту, перемешайте, потушите 3 минуты, а потом влейте томатный сок с литром воды. Доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите на медленном огне полтора-два часа, иногда добавляя еще немного воды, если нужно, пока масса не превратится в густой соус. Можно на данном этапе переместить кастрюлю с соусом в духовку, разогретую до 150 градусов. Рагу, приготовленное в духовке, будет более насыщенным по вкусу.

5 Когда соус будет готов, отварите паппарделле, в глубокую сковороду влейте часть соуса и обжарьте в нем свежеприготовленную лапшу в течение тридцати секунд. Подавайте, посыпав свеженатертым сыром.

Калорийность паппарделле болоньезе составляет 134 ккал.

Рецепты пасты и пиццы Посмотреть все рецепты
Паста с консервированным лососем в сливках рецепт с фото Паста с консервированным лососем в сливках

Состав: Лосось консервированный, Сливки 30%-ные, Спагетти, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Тесто для пиццы рецепт с фото Тесто для пиццы

Состав: Мука пшеничная, Вода, Оливковое масло, Сухие дрожжи, Соль

Пицца с сыром и грушей рецепт с фото Пицца с сыром и грушей

Состав: Вода, Груши, Мука пшеничная, Сыр моцарелла, Сыр горгонзола, Соль, Оливковое масло, Сухие дрожжи

Рецепты с говяжьим фаршем Посмотреть все рецепты
Спагетти болоньезе рецепт с фото Спагетти болоньезе

Состав: Консервированные помидоры, Спагетти, Говяжий фарш, Говяжий бульон, Вино красное сухое, Стебель сельдерея, Репчатый лук, Морковь, Петрушка рубленая, Оливковое масло, Сахар, Чеснок, Сыр пармезан тертый

Американский мясной рулет рецепт с фото Американский мясной рулет

Состав: Говяжий фарш, Куриный фарш, Яйцо, Перец красный стручковый, Базилик, Хлебные крошки, Орегано, Петрушка

Рагу по-мароккански рецепт с фото Рагу по-мароккански

Состав: Сельдерей, Томаты в собственном соку, Говяжий фарш, Баклажаны, Молоко, Помидоры, Репчатый лук, Морковь, Изюм, Корица молотая, Кориандр молотый, Кумин (зира) молотый, Соль, Перец черный молотый

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
MasterChef
Рецептов: 1399
Состав
  • 134 Калорийность
  • 8.9 Белки
  • 8.9 Жиры
  • 1.8 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность