Книга рецептов
Книга рецептов

Паппарделле болоньезе

Метки: Рецепты > Паста и пицца > Итальянская кухня

Паппарделле болоньезе
Для рецепта паппарделле болоньезе понадобится:
19
4.2/9

Время приготовления - 3 час.

1 Подогрейте масло в глубокой кастрюльке с широким дном, добавьте мелко нарезанные овощи, травы и целые зубчики чеснока и поджарьте при высокой температуре 5-8 минут, помешивая.

2 Посолите и поперчите мясо и положите его в кастрюлю с овощами. Время от времени помешивайте мясо и овощи в течение 10 минут.

3 Затем добавьте вино, перемешайте содержимое кастрюли и варите, пока вино практически полностью не выпарится. Не забывайте помешивать фарш и овощи время от времени.

4 После того как вино почти исчезло из кастрюли, добавьте туда сначала томатную пасту, перемешайте, потушите 3 минуты, а потом влейте томатный сок с литром воды. Доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите на медленном огне полтора-два часа, иногда добавляя еще немного воды, если нужно, пока масса не превратится в густой соус. Можно на данном этапе переместить кастрюлю с соусом в духовку, разогретую до 150 градусов. Рагу, приготовленное в духовке, будет более насыщенным по вкусу.

5 Когда соус будет готов, отварите паппарделле, в глубокую сковороду влейте часть соуса и обжарьте в нем свежеприготовленную лапшу в течение тридцати секунд. Подавайте, посыпав свеженатертым сыром.

Калорийность паппарделле болоньезе составляет 134 ккал.

Рецепты пасты и пиццы Посмотреть все рецепты
Паста с морепродуктами по рецепту ресторана «Мамина паста» рецепт с фото Паста с морепродуктами по рецепту ресторана «Мамина паста»

Состав: Паста, Сливки, Креветки, Кальмары, Мидии, Вино белое сухое, Томатный соус, Оливковое масло, Сыр пармезан, Зеленый базилик, Чеснок, Морская соль, Орех мускатный молотый, Перец белый молотый

Тесто для пиццы рецепт с фото Тесто для пиццы

Состав: Мука пшеничная, Вода, Оливковое масло, Сухие дрожжи, Соль

Макароны, запеченные с мясом рецепт с фото Макароны, запеченные с мясом

Состав: Баранина, Спагетти, Томатный сок, Репчатый лук, Сыр пармезан, Растительное масло, Томатная паста, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Рецепты с говяжьим фаршем Посмотреть все рецепты
Спагетти болоньезе рецепт с фото Спагетти болоньезе

Состав: Консервированные помидоры, Спагетти, Говяжий фарш, Говяжий бульон, Вино красное сухое, Стебель сельдерея, Репчатый лук, Морковь, Петрушка рубленая, Оливковое масло, Сахар, Чеснок, Сыр пармезан тертый

Фрикадельки в луково-морковном соусе по-мадридски рецепт с фото Фрикадельки в луково-морковном соусе по-мадридски

Состав: Говяжий фарш, Репчатый лук, Морковь, Вино белое сухое, Молоко, Яйцо, Мука пшеничная, Хлеб белый, Чеснок, Оливковое масло, Соль, Петрушка

Фаршированные помидоры рецепт с фото Фаршированные помидоры

Состав: Помидоры, Свиной фарш, Говяжий фарш, Яйцо, Хлебные крошки, Оливковое масло, Чеснок, Петрушка, Соль

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
MasterChef
Рецептов: 1399
Состав
  • 134 Калорийность
  • 8.9 Белки
  • 8.9 Жиры
  • 1.8 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность