Домашний ржаной хлеб

Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Русская кухня > Духовка

Для рецепта домашнего ржаного хлеба понадобится:

Ржаная мука 1,5 стакана
Вода 0,5 стакана
Мука пшеничная 0,5 стакана
Квас хлебный 2 столовые ложки
Растительное масло 1 столовая ложка
Мед 1 столовая ложка
Сухие дрожжи 1 чайная ложка
Соль 0,5 чайные ложки
Сода 0,25 чайные ложки

4.4/15

Время приготовления - 2 час.

1 Сухой квас (или ржаной солод) заливаем кипятком (примерно 100 мл) и даем остыть.

2 Перекладываем в просторную посудину, добавляем все остальные компоненты и замешиваем липкое тесто (можно в хлебопечке в основном режиме).

3 Готовое тесто оставляем подходить до увеличения в объеме примерно в полтора-два раза.

4 Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем осаженное тесто и даем немного расстояться.

5 Отправляем в разогретую до 240 градусов духовку на 10 минут, затем снижаем температуру до 180 и допекаем до готовности.

Смотрите также Как приготовить хлеб

Калорийность домашнего ржаного хлеба составляет 258 ккал.

Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты

Брауни

Состав: Сахар коричневый, Яйцо, Сливочное масло, Шоколад темный, Мука пшеничная, Грецкие орехи

Шарлотка яблочная

Состав: Яблоки, Мука пшеничная, Сливочное масло, Сахар, Яйцо, Разрыхлитель, Ванильный сахар

Маскарпоне по-домашнему

Состав: Творог, Сливки

Рецепты с ржаной мукой Посмотреть все рецепты

Свинина тушеная

Состав: Свинина, Репчатый лук, Сметана, Томатная паста, Растительное масло, Ржаная мука, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Укроп, Петрушка

Ржаные блины с запеченными овощами

Состав: Вода, Свежие шампиньоны, Баклажаны, Болгарский перец, Ржаная мука, Мука грубого помола, Сыр пармезан, Сыр моцарелла, Репчатый лук, Масло оливковое extra virgin, Семена льна, Чеснок, Петрушка, Морская соль, Перец черный молотый

Карельские пирожки с начинкой (калитки)

Состав: Ржаная мука, Сметана, Молоко, Соль