Домашний ржаной хлеб
Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Русская кухня > Духовка
Для рецепта домашнего ржаного хлеба понадобится:
- Ржаная мука 1,5 стакана
- Вода 0,5 стакана
- Мука пшеничная 0,5 стакана
- Квас хлебный 2 столовые ложки
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Мед 1 столовая ложка
- Сухие дрожжи 1 чайная ложка
- Соль 0,5 чайные ложки
- Сода 0,25 чайные ложки
Время приготовления - 2 час.
1 Сухой квас (или ржаной солод) заливаем кипятком (примерно 100 мл) и даем остыть.
2 Перекладываем в просторную посудину, добавляем все остальные компоненты и замешиваем липкое тесто (можно в хлебопечке в основном режиме).
3 Готовое тесто оставляем подходить до увеличения в объеме примерно в полтора-два раза.
4 Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем осаженное тесто и даем немного расстояться.
5 Отправляем в разогретую до 240 градусов духовку на 10 минут, затем снижаем температуру до 180 и допекаем до готовности.
Смотрите также Как приготовить хлеб
Калорийность домашнего ржаного хлеба составляет 258 ккал.
Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты
Рецепты с ржаной мукой Посмотреть все рецепты
Ржаные блинчики с соусом из зеленого лука, кинзы, сметаны и красной икры
Ржаные блинчики с творожным сыром и инжиром
Ржаные блины с запеченными овощами
Ржаные блинчики с соусом из зеленого лука, кинзы, сметаны и красной икры
Состав: Молоко, Яйцо, Ржаная мука, Мука пшеничная, Сметана, Красная икра, Зеленый лук, Лимоны, Кинза, Подсолнечное масло, Сахар, Дижонская горчица, Сухие дрожжи, Соль, Перец черный молотый
Ржаные блинчики с творожным сыром и инжиром
Состав: Молоко, Яйцо, Сыр творожный, Ржаная мука, Мука пшеничная, Инжир, Растительное масло, Оливковое масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Чеснок, Петрушка
Ржаные блины с запеченными овощами
Состав: Вода, Свежие шампиньоны, Баклажаны, Болгарский перец, Ржаная мука, Мука грубого помола, Сыр пармезан, Сыр моцарелла, Репчатый лук, Масло оливковое extra virgin, Семена льна, Чеснок, Петрушка, Морская соль, Перец черный молотый
