Домашний ржаной хлеб

Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Русская кухня > Духовка

Для рецепта домашнего ржаного хлеба понадобится:

Ржаная мука 1,5 стакана
Вода 0,5 стакана
Мука пшеничная 0,5 стакана
Квас хлебный 2 столовые ложки
Растительное масло 1 столовая ложка
Мед 1 столовая ложка
Сухие дрожжи 1 чайная ложка
Соль 0,5 чайные ложки
Сода 0,25 чайные ложки

4.4/15

Время приготовления - 2 час.

1 Сухой квас (или ржаной солод) заливаем кипятком (примерно 100 мл) и даем остыть.

2 Перекладываем в просторную посудину, добавляем все остальные компоненты и замешиваем липкое тесто (можно в хлебопечке в основном режиме).

3 Готовое тесто оставляем подходить до увеличения в объеме примерно в полтора-два раза.

4 Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем осаженное тесто и даем немного расстояться.

5 Отправляем в разогретую до 240 градусов духовку на 10 минут, затем снижаем температуру до 180 и допекаем до готовности.

Смотрите также Как приготовить хлеб

Калорийность домашнего ржаного хлеба составляет 258 ккал.

Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты

Быстрые пирожки

Состав: Растительное масло, Кефир, Яйцо, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Грибы свежие, Сахар, Мука пшеничная, Сода, Соль

Батончики Баунти по-домашнему

Состав: Молочный шоколад, Сливки 20%-ные, Кокосовая стружка, Сахар, Сливочное масло

Простой маскарпоне

Состав: Сливки 20%-ные, Сок лимонный

Рецепты с ржаной мукой Посмотреть все рецепты

Свинина тушеная

Состав: Свинина, Репчатый лук, Сметана, Томатная паста, Растительное масло, Ржаная мука, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Укроп, Петрушка

Ржаные блины с запеченными овощами

Состав: Вода, Свежие шампиньоны, Баклажаны, Болгарский перец, Ржаная мука, Мука грубого помола, Сыр пармезан, Сыр моцарелла, Репчатый лук, Масло оливковое extra virgin, Семена льна, Чеснок, Петрушка, Морская соль, Перец черный молотый

Пшенично-ржаной хлеб

Состав: Мука пшеничная, Вода, Ржаная мука, Дрожжи свежие, Соль