Домашний ржаной хлеб

Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Русская кухня > Духовка

Для рецепта домашнего ржаного хлеба понадобится:

Ржаная мука 1,5 стакана
Вода 0,5 стакана
Мука пшеничная 0,5 стакана
Квас хлебный 2 столовые ложки
Растительное масло 1 столовая ложка
Мед 1 столовая ложка
Сухие дрожжи 1 чайная ложка
Соль 0,5 чайные ложки
Сода 0,25 чайные ложки

4.4/15

Время приготовления - 2 час.

1 Сухой квас (или ржаной солод) заливаем кипятком (примерно 100 мл) и даем остыть.

2 Перекладываем в просторную посудину, добавляем все остальные компоненты и замешиваем липкое тесто (можно в хлебопечке в основном режиме).

3 Готовое тесто оставляем подходить до увеличения в объеме примерно в полтора-два раза.

4 Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем осаженное тесто и даем немного расстояться.

5 Отправляем в разогретую до 240 градусов духовку на 10 минут, затем снижаем температуру до 180 и допекаем до готовности.

Смотрите также Как приготовить хлеб

Калорийность домашнего ржаного хлеба составляет 258 ккал.

Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты

Кубанские сырники

Состав: Сыр российский, Мука пшеничная, Сливочное масло, Яйцо, Молоко, Чеснок, Соль

Шоколадный пломбир

Состав: Сливки, Молоко, Шоколад темный, Сахар

Конфеты Рафаэлло по-домашнему

Состав: Белый шоколад, Миндаль, Кокосовая стружка, Сливки 33%-ные, Сливочное масло, Соль

Рецепты с ржаной мукой Посмотреть все рецепты

Свинина тушеная

Состав: Свинина, Репчатый лук, Сметана, Томатная паста, Растительное масло, Ржаная мука, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Укроп, Петрушка

Ржаные блинчики с творожным сыром и инжиром

Состав: Молоко, Яйцо, Сыр творожный, Ржаная мука, Мука пшеничная, Инжир, Растительное масло, Оливковое масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Чеснок, Петрушка

Пшенично-ржаной хлеб

Состав: Мука пшеничная, Вода, Ржаная мука, Дрожжи свежие, Соль