Квашеная капуста по-грузински
Метки: Рецепты > Закуски > Грузинская кухня
Для рецепта квашеной капусты по-грузински понадобится:
- Белокочанная капуста 3 кг
- Вода 2 л
- Свекла 1,5 кг
- Сельдерей 2 пучка
- Чеснок 2 головки
- Соль 3 столовые ложки
- Перец красный свежий 3 штуки
Время приготовления - 6 час.
1 Воду доводим до кипения, солим и охлаждаем.
2 Капусту нарезаем дольками, захватывая кусочек кочерыжки. Свеклу нарезаем тонкими кружочками. Красный жгучий перец нарезаем колечками. Чеснок очищаем и режем на несколько частей.
3 На дно большой кастрюли выкладываем немного свеклы, затем, чередуя слои, выкладываем капусту, свеклу, чеснок, перец, сельдерей. Повторяем слои, пока кастрюля не заполнится и сверху выкладываем слой свеклы.
4 Заливаем подготовленным холодным рассолом, закрываем крышкой и оставляем на три дня.
5 Капуста очень хорошо вбирает соль, поэтому пробуем и солим прямо сверху при необходимости.
6 По истечении пяти дней капуста полностью готова, раскладываем ее по банкам и убираем в холодильник.
Смотрите также Как приготовить квашеную капусту
Калорийность квашеной капусты по-грузински составляет 23 ккал.
Рецепты закусок Посмотреть все рецепты
Свекольная икра
Состав: Свекла, Морковь, Репчатый лук, Вода, Лимоны, Чеснок, Растительное масло, Сахар, Гвоздика молотая, Кориандр молотый, Соль, Перец черный свежемолотый
Картофельные колбаски
Состав: Картофель, Мука пшеничная, Яйцо, Растительное масло, Сметана, Чеснок, Перец черный молотый, Соль
Рецепты с белокочанной капустой Посмотреть все рецепты
Салат из капусты, яблок, сладкого перца и семян подсолнечника
Состав: Белокочанная капуста, Яблоки, Перец красный свежий, Красный лук, Петрушка рубленая, Подсолнечное масло, Семечки подсолнуха, Семена кориандра, Куркума, Тмин молотый, Соль, Перец черный душистый
Быстрые пирожки
Состав: Растительное масло, Кефир, Яйцо, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Грибы свежие, Сахар, Мука пшеничная, Сода, Соль
Пирог с капустой
Состав: Белокочанная капуста, Мука пшеничная, Творог, Маргарин, Яйцо, Сметана, Соль