Буженина к празднику
Для рецепта буженины понадобится:
- Свиной окорок 3 кг
- Чеснок 1 головка
- Соль по вкусу
- Паприка сладкая по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Время приготовления - 5 час.20 мин.
1 Свиной окорок хорошенько солим и перчим со всех сторон.
2 Затем обмазываем мелко натертым или давленым чесноком.
3 Кладем в глубокую форму для выпечки, накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться минимум на 3 часа (лучше на ночь).
4 Подготовленное мяско богато натираем порошком сладкой паприки.
5 Обвязываем кулинарным шпагатом, плотно заворачиваем сначала в пергамент, а затем в фольгу.
6 Возвращаем в форму и ставим в разогретую до 250 градусов духовку.
7 Запекаем, из расчета 1 час на каждый килограмм мяса. Треть времени запекаем на максимальной температуре, а остаток на 200 градусах.
8 Даем немного остыть в духовке, затем достаем и даем полностью остыть не разворачивая.
9 Снимаем фольгу и бумагу, заворачиваем в чистый пергамент и ставим в холодильник на ночь.
Калорийность буженины составляет 260 ккал.
Рецепты закусок Посмотреть все рецепты
Рулет из лаваша с курицей и сыром
Состав: Куриная грудка, Лаваш армянский, Сыр, Яйцо, Майонез, Зелень
Запеченная пряная морковь
Состав: Морковь, Растительное масло, Сливочное масло, Паприка сладкая, Кумин (зира), Кардамон, Кориандр молотый, Перец черный молотый, Корица, Лавровый лист
Квашеная капуста по-грузински
Состав: Белокочанная капуста, Вода, Свекла, Сельдерей, Чеснок, Соль, Перец красный свежий
Рецепты с свиным окороком Посмотреть все рецепты
Свиной окорок, запеченный с соусом барбекю и луком
Состав: Свиной окорок, Соус барбекю, Репчатый лук, Оливковое масло, Чеснок
Шницель из сыра
Состав: Сыр, Помидоры, Свиной окорок, Яйцо, Репчатый лук, Панировочные сухари, Растительное масло, Мука пшеничная, Перец черный молотый, Соль, Петрушка, Уксус, Горчица, Сахар
Окрошка мясная
Состав: Квас хлебный, Огурцы, Сметана, Яйцо, Зеленый лук, Язык говяжий, Свиной окорок, Говядина, Соль, Сахар, Горчица, Укроп