Булочки с маком

1 Мак высыпаем в кастрюльку и заливаем холодным молоком (150 мл). Оставляем замачиваться на 2-3 часа.

2 Добавляем мед, половину сахара и ставим томиться на медленный огонь примерно на 15-20 минут до загустения.

3 Для опары смешиваем пакетик дрожжей, оставшееся молоко и половину муки. Растираем, чтобы не было комков и оставляем на 30-40 минут.

4 По отдельности вмешиваем сахар, размягченное сливочное масло, яйцо и оставшуюся муку. Должно получиться податливое и мягкое тесто. Оставляем его подходить в теплом месте на один час.

5 Готовое тесто делим пополам и раскатываем в листы. С одной стороны намазываем маковую начинку, сворачиваем рулетом и нарезаем на кусочки.

6 Выкладываем на противень, даем настояться примерно пол часа и отправляем выпекаться в духовку до подрумянивания.