Книга рецептов
Книга рецептов

Мини тортики из безе

Метки: Рецепты > Торты

Мини тортики из безе
Для рецепта мини тортиков из безе понадобится:
31
5/19

Время приготовления - 3 час.

1 Охлажденные белки выкладываем в чистую и сухую чашку, добавляем щепотку соли и взбиваем в крутую пену на высокой скорости.

2 Небольшими порциями добавляем сахар и тщательно взбиваем до полного его растворения. С последней порцией сахара (50-60 грамм сахара оставляем для приготовления крема) добавляем лимонный сок и взбиваем до плотных пиков.

3 Противень застилаем бумагой для выпечки и с помощью кондитерского мешка отсаживаем белки. Отдельно делаем донышки и кружочки, которые станут стенками наших мини-тортиков (для точного совпадения можно предварительно нарисовать на бумаге кружочки нужного размера). Остатки белковой массы ставим в холодильник.

4 Сушим в слегка приоткрытой духовке примерно час-полтора при 100 градусах.

5 Даем немножко остыть и формируем тортики, скрепляя донышки и кольца белковой массой из холодильника.

6 Готовые формочки обмазываем остатками белков и снова ставим в духовку еще на час-полтора.

7 Для крема смешиваем желтки, четыре столовые ложки молока и крахмал. Молоко доводим до кипения, добавляем сахар, непрерывно помешивая добавляем яично-молочную смесь и снова доводим до кипения.

8 Даем остыть, протираем через сито и взбиваем с размягченным сливочным маслом.

9 Готовые формы-безе наполняем кремом и украшаем свежими фруктами.

Смотрите также Как приготовить безе

Калорийность мини тортиков из безе составляет 406 ккал.

Рецепты тортов Посмотреть все рецепты
Торт «Черный Лес» рецепт с фото Торт «Черный Лес»

Состав: Сливки 35%-ные, Сливки 20%-ные, Яйцо, Сахарная пудра, Мука пшеничная, Молоко, Горький шоколад, Ликер, Какао-порошок, Желатин, Корица

Торт Сантьяго рецепт с фото Торт Сантьяго

Состав: Яйцо, Миндаль молотый, Сахар, Мука пшеничная, Лимонная цедра, Сахарная пудра, Коньяк

Торт Tenerina рецепт с фото Торт Tenerina

Состав: Шоколад темный, Яйцо, Сахар, Сливочное масло, Мука пшеничная, Молоко, Сахарная пудра, Соль

Рецепты с сахаром Посмотреть все рецепты
Оладьи домашние рецепт с фото Оладьи домашние

Состав: Кефир, Мука пшеничная, Сахар, Яйцо, Уксус, Сода, Соль

Цветаевский яблочный пирог рецепт с фото Цветаевский яблочный пирог

Состав: Яблоки, Мука пшеничная, Сметана, Сахар, Сливочное масло, Яйцо, Уксус, Сода

Шоколадный пломбир рецепт с фото Шоколадный пломбир

Состав: Сливки, Молоко, Шоколад темный, Сахар

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
MasterChef
Рецептов: 1399
Состав
  • 406 Калорийность
  • 0.7 Белки
  • 18.6 Жиры
  • 59.1 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность