Запеканка с баклажанами

Для рецепта запеканки с баклажанами понадобится:

Баклажаны 4 штуки
Помидоры 4 штуки
Сливки 300 г
Яйцо 6 штук
Сыр твердый 100 г
Маргарин 20 г
Сушеный базилик по вкусу
Соль по вкусу

4.5/15

Время приготовления - 1 час.15 мин.

1 Баклажаны (можно предварительно очистить если есть желание) нарезаем продольными пластинами толщиной примерно в пол сантиметра. Солим по вкусу и слегка обжариваем на сковороде почти без масла (для мягкости).

2 Тем временем, помидоры очищаем от кожицы (чтобы кожица легче снималась нужно обдать их кипятком) и нарезаем кубиками.

3 Яйца со сливками аккуратно взбиваем в отдельной мисочке, добавляем соль, перец, базилик по вкусу.

4 Форму для выпечки смазываем маргарином, выкладываем слой баклажанов и заливаем яичной смесью. Сверху выкладываем слой помидоров и посыпаем тертым сыром.

5 Отправляем в духовку на 35-40 минут.

Калорийность запеканки с баклажанами составляет 101 ккал.

Рецепты запеканок Посмотреть все рецепты

Лазанья с курицей, белыми грибами, грюйером и белым вином

Состав: Молоко, Курица, Тесто для лазаньи, Сыр грюйер, Белые грибы, Сыр пармезан тертый, Вино белое сухое, Сливочное масло, Мука пшеничная, Оливковое масло, Тимьян свежий измельченный, Чеснок

Запеканка творожная нежная

Состав: Творог, Молоко, Яйцо, Сахар, Картофельный крахмал, Сливочное масло, Ванильный сахар, Соль

Запеканка с персиками

Состав: Персики консервированные, Сливки, Яйцо, Батон, Сахар, Ванильный сахар

Рецепты с баклажанами Посмотреть все рецепты

Баклажаны по-пармски

Состав: Консервированные помидоры, Баклажаны, Сыр моцарелла, Оливковое масло, Чеснок, Мука пшеничная, Соль, Перец черный молотый

Овощное рагу

Состав: Кабачки, Картофель, Помидоры, Баклажаны, Репчатый лук, Морковь, Оливковое масло, Укроп, Чеснок, Петрушка, Соль

Рулетики из баклажана

Состав: Баклажаны, Грецкие орехи, Кинза, Сметана, Растительное масло, Чеснок, Салат зеленый, Перец черный молотый, Соль