Запеканка с баклажанами

Для рецепта запеканки с баклажанами понадобится:

Баклажаны 4 штуки
Помидоры 4 штуки
Сливки 300 г
Яйцо 6 штук
Сыр твердый 100 г
Маргарин 20 г
Сушеный базилик по вкусу
Соль по вкусу

4.5/15

Время приготовления - 1 час.15 мин.

1 Баклажаны (можно предварительно очистить если есть желание) нарезаем продольными пластинами толщиной примерно в пол сантиметра. Солим по вкусу и слегка обжариваем на сковороде почти без масла (для мягкости).

2 Тем временем, помидоры очищаем от кожицы (чтобы кожица легче снималась нужно обдать их кипятком) и нарезаем кубиками.

3 Яйца со сливками аккуратно взбиваем в отдельной мисочке, добавляем соль, перец, базилик по вкусу.

4 Форму для выпечки смазываем маргарином, выкладываем слой баклажанов и заливаем яичной смесью. Сверху выкладываем слой помидоров и посыпаем тертым сыром.

5 Отправляем в духовку на 35-40 минут.

Калорийность запеканки с баклажанами составляет 101 ккал.

Рецепты запеканок Посмотреть все рецепты

Картофельный гратен

Состав: Картофель, Сливки 30%-ные, Сливочное масло, Чеснок, Мускатный орех, Соль, Перец черный молотый, Сыр

Ванильная творожная запеканка

Состав: Творог мягкий обезжиренный, Сметана, Яйцо, Сахар, Мука пшеничная, Ванильный сахар, Соль

Творожная запеканка с яблоками

Состав: Творог, Яблоки, Сметана, Яйцо, Сахар, Манная крупа, Изюм, Ванильный сахар

Рецепты с баклажанами Посмотреть все рецепты

Капоната с кедровыми орехами

Состав: Томаты в собственном соку, Стебель сельдерея, Баклажаны, Оливковое масло, Репчатый лук, Винный уксус, Сахар, Кедровые орехи, Каперсы, Соль, Перец черный свежемолотый

Баклажаны, тушеные в сметане

Состав: Баклажаны, Болгарский перец, Репчатый лук, Помидоры, Сметана, Соль, Перец черный молотый

Хрустики из баклажанов

Состав: Баклажаны, Кунжут, Яйцо, Сыр твердый, Вода, Специи