Книга рецептов
Книга рецептов

Каталонский крем

Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Испанская кухня

Каталонский крем
Для рецепта каталонского крема понадобится:
28
4.3/14

Время приготовления - 1 час.

1 С одного апельсина снимите цедру (старайтесь чтобы не попала белая мякоть, так как она будет горчить).

2 Желтки разотрите с сахаром, добавьте цедру, корицу, крахмал и хорошенько перемешайте.

3 Постоянно взбивая понемногу добавьте сливки и молоко.

4 Полученный жидкий крем влейте в кастрюлю с толстым дном, добавьте ложку корицы и ванильный сахар.

5 Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите до загустения в течении примерно 15 минут.

6 Готовый крем процедите через сито, разлейте по формочкам и отправьте в холодильник.

7 Охлажденный крем посыпьте сахаром и карамелизуйте его с помощью специальной газовой горелки для фламбирования. Если нет газовой горелки - формочки можно поставить на решетку в духовку под максимально нагретый гриль на 5 минут.

8 Готовый десерт можно украсить свежими ягодами, но это не обязательно.

Калорийность каталонского крема составляет 220 ккал.

Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты
Шарлотка с кислыми яблоками и корицей рецепт с фото Шарлотка с кислыми яблоками и корицей

Состав: Яблоки, Сахар, Мука пшеничная, Яйцо, Корица молотая, Разрыхлитель, Морская соль

Батончики Баунти по-домашнему рецепт с фото Батончики Баунти по-домашнему

Состав: Молочный шоколад, Сливки 20%-ные, Кокосовая стружка, Сахар, Сливочное масло

Ириски по-домашнему рецепт с фото Ириски по-домашнему

Состав: Сметана, Сахар, Мед

Рецепты с сливками Посмотреть все рецепты
Шоколадный пломбир рецепт с фото Шоколадный пломбир

Состав: Сливки, Молоко, Шоколад темный, Сахар

Простой шоколадный пирог рецепт с фото Простой шоколадный пирог

Состав: Мука пшеничная, Сахар, Молоко, Какао-порошок, Яйцо, Шоколад темный, Сливки, Растительное масло, Разрыхлитель

Простое мороженое со сгущенкой рецепт с фото Простое мороженое со сгущенкой

Состав: Сливки, Молоко сгущенное

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
MasterChef
Рецептов: 1399
Состав
  • 220 Калорийность
  • 3.6 Белки
  • 13.1 Жиры
  • 23.4 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность