Книга рецептов
Книга рецептов

Каталонский крем

Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Испанская кухня

Каталонский крем
Для рецепта каталонского крема понадобится:
28
4.3/14

Время приготовления - 1 час.

1 С одного апельсина снимите цедру (старайтесь чтобы не попала белая мякоть, так как она будет горчить).

2 Желтки разотрите с сахаром, добавьте цедру, корицу, крахмал и хорошенько перемешайте.

3 Постоянно взбивая понемногу добавьте сливки и молоко.

4 Полученный жидкий крем влейте в кастрюлю с толстым дном, добавьте ложку корицы и ванильный сахар.

5 Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите до загустения в течении примерно 15 минут.

6 Готовый крем процедите через сито, разлейте по формочкам и отправьте в холодильник.

7 Охлажденный крем посыпьте сахаром и карамелизуйте его с помощью специальной газовой горелки для фламбирования. Если нет газовой горелки - формочки можно поставить на решетку в духовку под максимально нагретый гриль на 5 минут.

8 Готовый десерт можно украсить свежими ягодами, но это не обязательно.

Калорийность каталонского крема составляет 220 ккал.

Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты
Бельгийские пирожные рецепт с фото Бельгийские пирожные

Состав: Сахар, Шоколад темный, Сливочное масло, Яйцо, Мука пшеничная

Шоколадные хлопья рецепт с фото Шоколадные хлопья

Состав: Кукурузные хлопья, Шоколад темный

Батончики Баунти по-домашнему рецепт с фото Батончики Баунти по-домашнему

Состав: Молочный шоколад, Сливки 20%-ные, Кокосовая стружка, Сахар, Сливочное масло

Рецепты с сливками Посмотреть все рецепты
Запеканка с персиками рецепт с фото Запеканка с персиками

Состав: Персики консервированные, Сливки, Яйцо, Батон, Сахар, Ванильный сахар

Брауни-чизкейк рецепт с фото Брауни-чизкейк

Состав: Сахар, Мука пшеничная, Горький шоколад, Сливки, Сыр сливочный, Сливочное масло, Яйцо, Фундук

Тарт с помидорами и сыром рецепт с фото Тарт с помидорами и сыром

Состав: Помидоры, Тесто слоеное, Сливки, Ветчина, Яйцо, Сыр пармезан, Орегано

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
MasterChef
Рецептов: 1399
Состав
  • 220 Калорийность
  • 3.6 Белки
  • 13.1 Жиры
  • 23.4 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность