Книга рецептов
Книга рецептов

Каталонский крем

Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Испанская кухня

Каталонский крем
Для рецепта каталонского крема понадобится:
27
4.3/14

Время приготовления - 1 час.

1 С одного апельсина снимите цедру (старайтесь чтобы не попала белая мякоть, так как она будет горчить).

2 Желтки разотрите с сахаром, добавьте цедру, корицу, крахмал и хорошенько перемешайте.

3 Постоянно взбивая понемногу добавьте сливки и молоко.

4 Полученный жидкий крем влейте в кастрюлю с толстым дном, добавьте ложку корицы и ванильный сахар.

5 Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите до загустения в течении примерно 15 минут.

6 Готовый крем процедите через сито, разлейте по формочкам и отправьте в холодильник.

7 Охлажденный крем посыпьте сахаром и карамелизуйте его с помощью специальной газовой горелки для фламбирования. Если нет газовой горелки - формочки можно поставить на решетку в духовку под максимально нагретый гриль на 5 минут.

8 Готовый десерт можно украсить свежими ягодами, но это не обязательно.

Калорийность каталонского крема составляет 220 ккал.

Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты
Шарлотка с кислыми яблоками и корицей рецепт с фото Шарлотка с кислыми яблоками и корицей

Состав: Яблоки, Сахар, Мука пшеничная, Яйцо, Корица молотая, Разрыхлитель, Морская соль

Ананасовые кольца в кляре рецепт с фото Ананасовые кольца в кляре

Состав: Ананас, Вода, Мука пшеничная, Яичный белок, Растительное масло, Крахмал

Индийские сладости Rasgulla рецепт с фото Индийские сладости Rasgulla

Состав: Молоко, Вода, Сахар, Сок лимонный

Рецепты с сливками Посмотреть все рецепты
Ризотто с лисичками рецепт с фото Ризотто с лисичками

Состав: Куриный бульон, Рис, Лисички, Стебель сельдерея, Красный лук, Сливочное масло, Сливки, Репчатый лук, Оливковое масло, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Запеканка с персиками рецепт с фото Запеканка с персиками

Состав: Персики консервированные, Сливки, Яйцо, Батон, Сахар, Ванильный сахар

Маскарпоне по-домашнему рецепт с фото Маскарпоне по-домашнему

Состав: Творог, Сливки

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"
MasterChef
Рецептов: 1399
Состав
  • 220 Калорийность
  • 3.6 Белки
  • 13.1 Жиры
  • 23.4 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность