Кунжутные косички

1 Смешайте оба вида муки, вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, воду и замесите тесто. Из готового теста скатайте шар, накройте и оставьте на 1 час.

2 Выложите тесто на поверхность, разделите на 12 частей, скатайте в шарики и оставьте на 5 минут.

3 На присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в косички: расплющите шарики в прямоугольники, разделите на 3 полосы и заплетите. Рассыпьте кунжут на поверхности. Смажьте косички водой и обваляйте. Уложите на противень, накройте полотенцем и оставьте на 45 минут.

4 Разогрейте духовку до 250 градусов. Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, убавьте температуру до 220 градусов и выпекайте косички 10-15 минут.