Котлеты де-воляй
Метки: Рецепты > Вторые блюда > Французская кухня
Для рецепта котлет де-воляй понадобится:
- Куриная грудка 1 штука
- Яйцо 1 штука
- Мука пшеничная 50 г
- Булочка 1 штука
- Сливочное масло 50 г
- Зелень 30 г
- Вода 1 столовая ложка
- Сок лимонный 1/3 чайные ложки
- Перец белый молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Время приготовления - 40 мин.
1 Приготовить зеленое. Для этого нужно мелко порубить зелень (петрушку, мяту), смешать с маслом, добавить лимонный сок, соль и белый молотый перец, еще раз перемешать, закатать в пищевую пленку и заморозить.
2 Заморозить черствую белую булочку. Это нужно для того, чтобы потом натереть ее для панировки.
3 Куриную грудку без кожицы аккуратно избавить от пленки, разделить на два филе: большое и малое. Раскатать с помощью скалки, обернув оба филе в пленку. Подготовленную колбаску масла завернуть сначала в малое филе, а затем малое филе обернуть большим.
4 Приготовить льезон. Для этого яйцо нужно взбить вилкой с одной столовой ложкой воды. Подготовить муку и хлебную крошку.
5 Куриное филе обвалять в муке, затем — окунуть в льезон и обвалять в хлебной крошке. Убрать в морозилку на 10 минут. Повторить процедуру.
6 Обжарить котлету во фритюре при температуре 200 градусов в течение 6 минут. Затем при температуре 200 градусов довести в духовке примерно 4 минуты.
Смотрите также Как приготовить куриные котлеты
Калорийность котлет де-воляй составляет 192 ккал.
Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты
Азу по-татарски
Состав: Картофель, Говядина, Репчатый лук, Соленые огурцы, Мясной бульон, Томатная паста, Чеснок
Куриное филе с соусом и гречкой
Состав: Куриное филе, Гречка, Сметана, Репчатый лук, Молоко, Соевый соус, Растительное масло, Петрушка
Рецепты с куриной грудкой Посмотреть все рецепты
Ризотто с перцем
Состав: Куриный бульон, Куриная грудка, Консервированные помидоры, Перец красный свежий, Рис арборио, Перец зеленый, Грибы свежие, Зеленый горошек консервированный, Репчатый лук, Растительное масло, Чеснок, Специи
Курица с тыквой и рисом
Состав: Вода, Тыква, Куриная грудка, Рис, Репчатый лук, Растительное масло, Морковь, Лимоны, Имбирь свежий, Куркума, Перец черный молотый, Семена тмина, Соль