Щербет из печеного манго

1 Целые манго выложите на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 70–90 минут до мягкости. Охладите.

2 Тем временем, в сотейнике смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите до растворения сахара, перемешивая. Охладите.

3 Небольшой банан разомните до состояния пюре.

4 Манго очистите от кожицы и косточек и переложите в блендер. Добавьте банановое пюре, сок лайма и сахарный сироп. Взбейте до однородной массы. После можете протереть через сито. Охладите.

5 Перелейте в мороженицу или контейнер и отправьте в морозилку до застывания, перемешивая каждые 45 минут.

Смотрите также Как приготовить сорбет