Летние макароны по-итальянски

Для рецепта летних макарон по итальянски понадобится:

Цукини 200 штук
Морковь 200 штук
Зеленый горошек 400 г
Макароны 400 г
Фасоль зеленая стручковая 200 г
Сливочное масло 85 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лимонная цедра по вкусу
Шнитт-лук по вкусу
Мята свежая по вкусу
Петрушка по вкусу
Базилик по вкусу

4.7/2

Время приготовления - 30 мин.

1 Растопите масло с петрушкой, шнитт-луком и мятой, поставьте смесь в теплое место.

2 Затем очистите горошек, промойте и нарежьте морковь, порежьте цукини и зеленую фасоль.

3 Вскипятите 2 большие кастрюли с водой (одну — для овощей, другую — для макарон). Посолите воду, добавьте лапшу и варите 10–12 минут до готовности.

4 Пока готовятся макароны, добавьте в другую кастрюлю морковь и готовьте 2 минуты. Затем добавьте зеленый горошек, фасоль и цукини и готовьте еще 3 минуты.

5 Слейте макароны и овощи. Верните макароны в кастрюлю, добавьте оливковое масло, половину сливочного масла с травами, лимонную цедру и сок. Верните овощи в кастрюлю, перемешайте, посолите и поперчите.

6 Разложите макароны по тарелкам, сверху посыпьте черным перцем и подавайте, посыпав базиликом по вкусу.

Смотрите также Как приготовить макароны

Калорийность летних макарон по итальянски составляет 27 ккал.

Рецепты пасты и пиццы Посмотреть все рецепты

Паппарделле болоньезе

Состав: Говяжий фарш, Томатный сок, Вино красное сухое, Стебель сельдерея, Красный лук, Оливковое масло, Морковь, Томатная паста, Розмарин свежий, Чеснок, Шалфей, Сыр пекорино-романо, Соль, Перец черный молотый

Паста Карбонара

Состав: Макароны, Сливки 10%-ные, Сыр пармезан, Ветчина, Бекон, Яйцо, Оливковое масло, Перец черный молотый, Соль, Специи

Паста с баклажанами

Состав: Спагетти, Баклажаны, Помидоры, Чеснок

Рецепты с цукини Посмотреть все рецепты

Рататуй

Состав: Репчатый лук, Помидоры, Баклажаны, Болгарский перец, Перец зеленый, Кабачки, Цукини, Оливковое масло, Тимьян, Чеснок, Розмарин, Лавровый лист, Соль, Перец черный горошком

Сладкий кабачковый хлеб

Состав: Мука пшеничная, Цукини, Сахар, Оливковое масло, Сушеная клюква, Яйцо, Грецкие орехи, Корица молотая, Ванильный экстракт, Орех мускатный молотый, Сода, Соль, Разрыхлитель

Овощной суп-пюре

Состав: Вода, Цукини, Пастернак, Морковь, Стебель сельдерея, Перловка, Репчатый лук, Соль, Петрушка, Перец черный молотый