Муссака
Метки: Рецепты > Закуски > Греческая кухня > Духовка
Для рецепта муссаки понадобится:
- Консервированные помидоры 400 г
- Кабачки 1 штука
- Бараний фарш 350 г
- Картофель 2 штуки
- Молоко 1 стакан
- Баклажаны 1 штука
- Репчатый лук 1 штука
- Мука пшеничная 2 столовые ложки
- Маргарин 2 столовые ложки
- Панировочные сухари 4 чайные ложки
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Сыр пармезан тертый 1 столовая ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист 1 штука
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Мускатный орех на кончике ножа
- Корица на кончике ножа
Время приготовления - 1 час.20 мин.
1 Мелко нарежьте лук. В небольшой кастрюле без масла поджарьте лук и фарш, постоянно помешивая, пока не зарумянятся. Добавьте помидоры, лавровый лист и тушите под крышкой минут 30.
2 Баклажан нарежьте кружочками, посолите и дайте 20 минут постоять.
3 Тонко нарежьте картофель и варите его в кипящей воде 3 минуты, потом добавьте нарезанный кабачок и варите еще 2 минуты. Отваренный картофель и кабачок выложите в дуршлаг или на кухонное полотенце.
4 Ломтики баклажан обжарьте с обеих сторон на сковородке с небольшим количеством растительного масла.
5 В бараний фарш добавьте специи, чеснок и приправы. Потушите все вместе 1 минуту. Достаньте из смеси лавровый лист, а затем выложите в емкость для запекания.
6 Поверх баранины выложите слоями картофель, кабачок и баклажан.
7 В небольшой кастрюле растопите масло, смешайте с мукой и добавьте молоко. Доведите до кипения, постоянно помешивая, смесь должна стать однородной и загустеть. Добавьте соль и перец по вкусу, мускатный орех на кончике ножа.
8 Залейте соусом и обсыпьте панировочными сухарями и сыром. Поставьте в духовку предварительно разогретую до 200 градусов и готовьте 45 минут.
Калорийность муссаки составляет 108 ккал.
Рецепты закусок Посмотреть все рецепты
Кабачки с помидорами и чесноком
Состав: Кабачки, Помидоры, Сметана, Репчатый лук, Растительное масло, Оливковое масло, Чеснок, Перец черный душистый, Сахар, Лавровый лист, Петрушка, Соль, Перец черный молотый
Рулет из лаваша с курицей и сыром
Состав: Куриная грудка, Лаваш армянский, Сыр, Яйцо, Майонез, Зелень
Рецепты с консервированными помидорами Посмотреть все рецепты
Курица с томатами
Состав: Куриная грудка, Консервированные помидоры, Фасоль белая консервированная, Репчатый лук, Ветчина, Чеснок, Специи, Петрушка
Деревенский пирог
Состав: Говяжий фарш, Картофель, Консервированные помидоры, Томатный соус, Горох, Репчатый лук, Морковь, Говяжий бульон, Сливочное масло, Молоко
Паста путтанеска
Состав: Спагетти, Консервированные помидоры, Оливки, Филе анчоуса, Оливковое масло, Каперсы, Соль, Перец черный молотый