Тыквенный суп

Для рецепта тыквенного супа понадобится:

4.8/6

Время приготовления - Средне

1 Тыкву порежьте на четвертинки, удалите семечки и корку и тонко нарежьте мякоть.

2 В большой кастрюле на среднем огне разогрейте сливочное масло, пока оно не начнет пениться и темнеть. Выложите тыкву, посолите, перемешайте и убавьте огонь. Закройте крышкой и готовьте на умеренном огне в течение 15 минут, периодически помешивая.

3 Влейте бульон, добавьте огонь и доведите до кипения. Всыпьте пармезан, перемешайте и убавьте огонь. Не накрывая крышкой, варите в течение 15 минут, помешивая, чтобы пармезан не прилип ко дну.

4 Взбейте суп в блендере до состояния пюре и перелейте в чистую кастрюлю через тонкое сито. Вбейте в получившийся суп-пюре сливки. Разогрейте, попробуйте и приправьте если необходимо.

5 Разложите суп по подогретым тарелкам, сбрызните оливковым маслом и украсьте пармезаном.

Смотрите также Как приготовить тыквенный суп

Калорийность тыквенного супа составляет 63 ккал.

Рецепты супов Посмотреть все рецепты

Сырный крем-суп

Состав: Картофель, Французский багет, Лук, Молодая морковь, Корень сельдерея, Оливковое масло, Сливочное масло, Сыр сливочный, Укроп, Соль, Перец черный молотый

Суп с фрикадельками

Состав: Мясной фарш, Картофель, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Яйцо, Соль, Лавровый лист, Зелень, Перец черный молотый

Суп грибной с картофелем

Состав: Вода, Картофель, Грибы свежие, Морковь, Репчатый лук, Корень петрушки, Сливочное масло, Подсолнечное масло, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый

Рецепты с тыквой Посмотреть все рецепты

Тыква, запеченная с сыром

Состав: Тыква, Сливки 35%-ные, Сыр грюйер, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Мускатный орех

Тушеная тыква с травами

Состав: Тыква, Куриный бульон, Сливочное масло, Сметана, Сахар, Прованские травы, Соль, Перец черный молотый

Тыквенные блинчики

Состав: Тыква, Мука пшеничная, Яйцо, Молоко, Сахар, Разрыхлитель, Перец черный молотый, Соль, Ванилин, Корица молотая, Сахарная пудра