Мусака с баклажанами и говядиной
Метки: Рецепты > Запеканки > Духовка
Для рецепта мусаки с баклажанами и говядиной понадобится:
- Молоко 500 мл
- Говяжий фарш 500 г
- Баклажаны 2 штуки
- Томатная паста 125 г
- Вино красное сухое 125 мл
- Репчатый лук 1 головка
- Петрушка рубленая 3 столовые ложки
- Сыр пармезан тертый 3 столовые ложки
- Мука пшеничная 40 г
- Толченые сухари 2 столовые ложки
- Сливочное масло 20 г
- Орегано 2 чайные ложки
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Корица молотая 1 щепотка
- Мускатный орех 1 щепотка
- Чеснок 1 зубчик
Время приготовления - Средне
1 Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте баклажаны тонкими кружками и выложите на 2 застеленных фольгой противня и смажьте кусочки с обеих сторон оливковым маслом. Запекайте 10 минут, переверните и пеките еще 10 минут. Оставьте остывать.
2 Разогрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок и жарьте 4-5 минут. Сделайте сильный огонь и выложите в сковороду фарш, обжарьте до золотистого цвета в течение 5 минут. Добавьте вино, томатную пасту, корицу, орегано и четверть петрушки. Посолите, доведите до кипения, помешивая, и готовьте 15-20 минут. Снимите с огня.
3 Для соуса растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте муку и жарьте на медленном огне 2-3 минуты. Медленно введите молоко, активно перемешивая, и варите 6-8 минут до загустения. Снимите с огня и добавьте мускат, 1 столовую ложку пармезана и пол чайные ложки соли.
4 Смажьте маслом форму для запекания. На дно тонким слоем выложите часть баклажанов, затем фарш. Накройте оставшимися баклажанами и залейте соусом. Смешайте оставшийся пармезан, сухари, оставшуюся петрушку, специи и посыпьте сверху. Запекайте 30 минут до золотистой корочки.
Калорийность мусаки с баклажанами и говядиной составляет 126 ккал.
Рецепты запеканок Посмотреть все рецепты
Лазанья с курицей, белыми грибами, грюйером и белым вином
Состав: Молоко, Курица, Тесто для лазаньи, Сыр грюйер, Белые грибы, Сыр пармезан тертый, Вино белое сухое, Сливочное масло, Мука пшеничная, Оливковое масло, Тимьян свежий измельченный, Чеснок
Картофельный гратен
Состав: Картофель, Сливки 30%-ные, Сливочное масло, Чеснок, Мускатный орех, Соль, Перец черный молотый, Сыр
Тыквенная запеканка
Состав: Тыква, Яйцо, Репчатый лук, Сыр твердый, Петрушка рубленая, Растительное масло
Рецепты с молоком Посмотреть все рецепты
Пудинг творожный с изюмом и яблоками
Состав: Творог, Яблоки, Сметана, Молоко, Яйцо, Сахар, Сливочное масло, Изюм, Манная крупа, Ванилин
Шоколадный торт с кокосом
Состав: Молоко, Сахар, Яйцо, Кокосовая стружка, Сливочное масло, Ликер, Какао-порошок, Мука пшеничная, Сода