Рулет из свинины с овощами

Для рецепта рулета из свинины с овощами понадобится:

Свинина 900 г
Свежие шампиньоны 300 г
Вода 200 мл
Репчатый лук 2 головки
Вино белое сухое 200 мл
Лук-порей 1/2 штуки
Морковь 1 штука
Оливковое масло 3 столовые ложки
Орехи грецкие толченые 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

4.4/5

Время приготовления - 1 час.

1 Мелко нарежьте лук-порей и потушите с водой 10 минут.

2 Шампиньоны и репчатый лук обжарьте на оливковом масле.

3 Половину шампиньонов и весь лук порей посолите и превратите в однородное пюре в блендере. Немного обжарьте получившуюся массу с грецкими орехами.

4 Мясо надрежьте через каждые 2-3 см. Выложите овощную смесь. Поперчите по вкусу и плотно свяжите мясо бечевкой.

5 В поддон с мясом налейте белое вино, выложите порезанную кружочками морковь и оставшиеся шампиньоны. Запекайте в духовке при 180 градусах 45-60 минут.

6 Из вина и моркови можно сделать соус и подать с мясом.

Калорийность рулета из свинины с овощами составляет 168 ккал.

Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты

Азу по-татарски

Состав: Картофель, Говядина, Репчатый лук, Соленые огурцы, Мясной бульон, Томатная паста, Чеснок

Курица в сливочном соусе карри с ананасом

Состав: Ананас консервированный, Куриное филе, Сливки 20%-ные, Репчатый лук, Карри, Перец черный молотый, Соль

Соус болоньезе

Состав: Говяжий фарш, Помидоры, Стебель сельдерея, Репчатый лук, Оливковое масло, Морковь, Чеснок, Петрушка, Зеленый базилик, Соль, Перец черный молотый

Рецепты с свининой Посмотреть все рецепты

Свинина с огурцами, цукини и морковью

Состав: Огурцы, Цукини, Свинина, Морковь, Репчатый лук, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый

Террин из свинины и можжевельника по-деревенски

Состав: Бекон, Свиная грудинка, Свинина, Французский багет, Репчатый лук, Вино белое сухое, Ягоды можжевельника, Петрушка рубленая, Бренди, Тмин, Чеснок, Мускатный орех, Смесь салатных листьев

Домашний шашлык в духовке

Состав: Свинина, Репчатый лук, Минеральная вода, Сок лимонный, Специи, Соль, Перец черный молотый