Классический омлет по-французски

1 В миску вбейте яйца и слегка взбейте вилкой. Посолите и поперчите.

2 Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте масло и нагревайте до тех пор, пока оно не начнет пениться. Влейте яйца и потрясите сковороду, чтобы яйца равномерно покрыли дно.

3 Готовьте 1–2 минуты, помешивая лопаточкой, чтобы масло и яйца перемешались.

4 Когда омлет начнет слегка оседать и смягчаться, приправьте солью и перцем и снимите с огня.

5 Готовый омлет сложите пополам и плавно стащите со сковородки на теплую тарелку. Сверните в рулетик и подавайте к столу.

Смотрите также Как приготовить французский омлет