Яично-масляный соус

Для рецепта яично-масляного соуса понадобится:

Сливочное масло 150 г
Вода 2 столовые ложки
Яичный желток 2 штуки
Соль по вкусу
Сок лимонный по вкусу

4.3/1

Время приготовления - Быстро

1 В кастрюлю влейте 2 столовые ложки холодной воды, вбейте 2 яичных желтка, добавьте соль и взбейте веничком.

2 Поставьте кастрюлю на огонь или водяную баню и, постепенно подкладывая по маленькому куску сливочного масла, непрерывно помешивайте, не допуская сильного нагревания. На каждый желток надо положить примерно 75г сливочного масла.

3 Как только соус загустеет, добавьте лимонный сок по вкусу.

Калорийность яично-масляного соуса составляет 555 ккал.

Рецепты соусов и маринадов Посмотреть все рецепты

Сырный соус

Состав: Говяжий бульон, Сыр, Сливочное масло, Мука пшеничная, Тмин молотый

Соус песто

Состав: Оливковое масло, Сыр пармезан тертый, Зеленый базилик, Кедровые орехи, Морская соль, Чеснок, Мускатный орех

Лимонный майонез

Состав: Растительное масло, Яичный желток, Сок лимонный, Специи

Рецепты с сливочным маслом Посмотреть все рецепты

Крем-суп из тыквы

Состав: Тыква, Куриный бульон, Сливки, Красный лук, Сливочное масло, Бренди, Семечки тыквы очищенные, Сахар, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

Крем-суп из шампиньонов

Состав: Свежие шампиньоны, Сливки 25%-ные, Сушеные белые грибы, Мука пшеничная, Оливковое масло, Сливочное масло, Тимьян, Чеснок, Соль, Перец черный свежемолотый

Спагетти карбонара

Состав: Спагетти, Яйцо, Сливки 20%-ные, Красный лук, Бекон, Сыр пармезан тертый, Сливочное масло, Чеснок, Соль, Перец черный молотый