Паста со шпинатом
Метки: Рецепты > Паста и пицца > Духовка
Для рецепта пасты со шпинатом понадобится:
- Шпинат 1,5 кг
- Макароны 300 г
- Молоко 250 мл
- Сливочное масло 80 г
- Сыр грюйер 65 г
- Мука пшеничная 1 столовая ложка
- Подсолнечное масло 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
Время приготовления - 1 час.
1 Шпинат промойте, очистите затвердевшие ножки и отправьте в большую кастрюлю с кипящей соленой водой. Снова доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10 минут. Хорошо слейте, отожмите лишнюю жидкость. Порежьте листья.
2 Макароны положите в большую кастрюлю с соленой водой, доведите до кипения и варите без крышки. Когда вода снова закипит, убавьте огонь, так, чтобы вода продолжала кипеть и варите еще 10–12 минут. Слейте через большой дуршлаг, промойте под холодной водой и отставьте.
3 Для соуса-бешамель растопите 25 грамм сливочного масла вместе с подсолнечным в ковшике, вмешайте муку и готовьте, помешивая, 2–3 минуты – но не дайте муке потемнеть. Медленно, помешивая, вливайте молоко. Посолите. Готовьте, помешивая, на медленном огне 5 минут.
4 Разогрейте духовку до 180 градусов. Растопите 40 грамм сливочного масла в другом ковше, добавьте шпинат, хорошо перемешайте и выложите его потом в глубокую огнеупорную форму. Распределите по дну.
5 Смешайте макароны с половиной тертого сыра и выложите эту смесь на шпинат. Сверху залейте соусом-бешамель. Посыпьте оставшимся сыром и выложите кусочки оставшегося сливочного масла.
6 Запекайте 15–20 минут, пока верхушка не станет золотистой. Подавайте сразу.
Калорийность пасты со шпинатом составляет 116 ккал.
Рецепты пасты и пиццы Посмотреть все рецепты
Спагетти карбонара
Состав: Спагетти, Яйцо, Сливки 20%-ные, Красный лук, Бекон, Сыр пармезан тертый, Сливочное масло, Чеснок, Соль, Перец черный молотый
Паста с креветками и брокколи
Состав: Капуста брокколи, Креветки, Паста, Вяленые помидоры, Болгарский перец, Репчатый лук, Сыр голландский, Сливки, Оливковое масло, Чеснок, Перец черный душистый, Укроп, Соль
Рецепты с шпинатом Посмотреть все рецепты
Салат из шпината с миндалем и помидорами
Состав: Помидоры черри, Свежие шампиньоны, Шпинат, Миндаль, Оливковое масло, Уксус бальзамический, Морская соль, Перец черный свежемолотый
Суп из шпината с сырными фрикадельками
Состав: Мясной бульон, Фарш, Шпинат, Яйцо, Сыр пармезан, Хлеб белый, Молоко, Соль, Перец черный молотый
Горячий салат из картофеля, тунца и зеленой фасоли с соусом песто
Состав: Молодой картофель, Тунец консервированный в собственном соку, Помидоры черри, Лук-порей, Шпинат, Фасоль зеленая стручковая, Оливковое масло, Песто, Сливочное масло, Орехи, Перец черный молотый, Морская соль