Белый винный соус
Метки: Рецепты > Соусы и маринады
Для рецепта белого винного соуса понадобится:
- Вино белое сухое 175 мл
- Помидоры 2 штуки
- Репчатый лук 1 головка
- Ветчина серрано 100 г
- Оливковое масло 3 столовые ложки
- Мука пшеничная 1 столовая ложка
- Бульонный кубик 1 штука
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Время приготовления - 30 мин.
1 Разогрейте оливковое масло в небольшом ковше. Добавьте мелко покрошенный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, около 7 минут, пока лук не станет медного цвета. Вмешайте муку и готовьте, помешивая, еще 2 минуты.
2 Добавьте очищенные и мелко порезанные помидоры и готовьте 5 минут, а потом влейте 300 мл воды и вино. Варите на грани кипения еще 10 минут, уберите с огня и дайте слегка остыть.
3 Вылейте соус в блендер и взбейте. Потом верните в ковш, добавьте мелко порезанную ветчину, готовьте на медленном огне еще 3 минуты. Добавьте немного воды, если соус слишком густой, и сохраняйте его в тепле.
4 Перед подачей раскрошите кубик бульона и, после того как он растворится, посолите и поперчите, если необходимо.
Калорийность белого винного соуса составляет 171 ккал.
Рецепты соусов и маринадов Посмотреть все рецепты
Соус из авокадо и жареных зеленых чили
Состав: Перец чили зеленый, Авокадо, Сметана, Майонез, Укроп, Соль крупная, Чеснок, Перец черный свежемолотый
Рецепты с белым сухим вином Посмотреть все рецепты
Тушеная свинина с молоком и травами
Состав: Свинина, Молоко, Вино белое сухое, Оливковое масло, Розмарин свежий, Ягоды можжевельника, Шалфей, Морская соль, Перец черный молотый, Лавровый лист, Чеснок
Паста с рагу из баранины и овощей
Состав: Паста, Вино белое сухое, Баранина, Помидоры, Красный болгарский перец, Овощной бульон, Оливковое масло, Чеснок, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый
Маринованный виноград
Состав: Виноград, Сахар, Уксус, Вино белое сухое, Горчица, Перец черный молотый, Корица, Соль