Грибной соус с шерри
Метки: Рецепты > Соусы и маринады
Для рецепта грибного соуса с шерри понадобится:
- Лимоны 1 штука
- Грибы свежие 120 г
- Портвейн 5 столовых ложек
- Сливочное масло 60 г
- Подсолнечное масло 1 столовая ложка
- Мука пшеничная 1 столовая ложка
- Бульонный кубик 1 штука
- Петрушка 1 пучок
- Соль по вкусу
Время приготовления - 30 мин.
1 Грибы порежьте тонкими ломтиками и переложите в маленький ковш. Добавьте 25 грамм сливочного масла, лимонный сок и щепотку соли. Закройте крышкой и варите на медленном огне 10 минут. Уберите ковш с огня и отставьте.
2 Растопите оставшееся сливочное масло вместе с подсолнечным в другом ковше, вмешайте муку и готовьте, помешивая, несколько минут, пока смесь не начнет становиться коричневой. Постепенно влейте шерри и 300 мл воды. Готовьте на медленном огне 8 минут. Потом перелейте через сито в чистую посуду.
3 Добавьте к соусу грибы вместе с соком, в котором они готовились, раскрошите туда же кубик бульона и высыпьте мелко порезанную петрушку. Снова разогрейте, посолите и подавайте в нагретом соуснике. Этот соус хорош к мясу и яйцам-пашот.
Смотрите также Как приготовить грибной соус
Калорийность грибного соуса с шерри составляет 203 ккал.
Рецепты соусов и маринадов Посмотреть все рецепты
Гуакамоле
Соус песто
Гуакамоле
Состав: Авокадо, Перец чили зеленый, Перец зеленый, Репчатый лук, Помидоры, Сок лимонный, Семена кориандра, Соль
Соус песто
Состав: Оливковое масло, Сыр пармезан тертый, Зеленый базилик, Кедровые орехи, Морская соль, Чеснок, Мускатный орех
Рецепты с лимонами Посмотреть все рецепты
Томатный магрибский суп
Томатный магрибский суп
Состав: Помидоры, Куриный бульон, Лимоны, Красный лук, Оливковое масло, Кинза, Мед, Имбирь, Паприка, Корица, Тмин, Петрушка, Соль, Перец черный молотый
