Овощной салат с тушеным перцем

Для рецепта овощного салата с тушеным перцем понадобится:

Помидоры черри 15 штук
Огурцы 2 штуки
Баклажаны 1 штука
Перец красный свежий 1 штука
Перец желтый свежий 1 штука
Перец зеленый 1 штука
Зеленый лук 150 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Уксус бальзамический 1 столовая ложка
Чеснок 1 зубчик
Кинза по вкусу
Зеленый базилик по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

4.9/2

Время приготовления - 30 мин.

1 Перцы порезать на квадратики среднего размера. Обжарить их в оливковом масле до золотистого цвета в течение 5–7 минут и отложить.

2 Баклажаны порезать вдоль пополам, а затем каждую половинку — на средние дольки. Их, как и перцы, обжарить с двух сторон до золотистого цвета, а после выложить на бумажное полотенце, дав тем самым стечь жиру.

3 Черри порезать на четвертинки. Огурцы крупно нарубить.

4 Все ингредиенты выложить в салатницу, не перемешивая, чтобы не было много сока.

5 Добавить крупно нарезанную зелень и чеснок. Посолить, поперчить по вкусу и сбрызнуть бальзамическим уксусом. С помощью двух ложек аккуратно перемешать содержимое салатницы.

Калорийность овощного салата с тушеным перцем составляет 46 ккал.

Рецепты салатов Посмотреть все рецепты

Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом

Состав: Консервированная фасоль, Сыр творожный, Лимоны, Руккола, Оливковое масло, Красный лук, Чеснок, Перец черный молотый, Соль

Салат из сырой свеклы

Состав: Свекла, Грецкие орехи, Чернослив, Оливковое масло, Соль, Чеснок

Острая свекла по-корейски

Состав: Свекла, Уксус, Растительное масло, Лук-шалот, Масло оливковое extra virgin, Чеснок, Кориандр молотый, Перец чили, Соль

Рецепты с помидорами черри Посмотреть все рецепты

Руккола с редисом и помидорами

Состав: Помидоры черри, Редис, Руккола, Оливковое масло, Сок лимонный, Соль, Перец черный молотый

Теплая картофельная закуска с зеленым горошком, жареными томатами и укропом

Состав: Картофель, Помидоры черри, Зеленый горошек замороженный, Красный лук, Масло оливковое Gaea DOP Kalamata extra virgin, Вода, Уксус винный красный, Укроп, Соль, Перец черный молотый

Креветки, жаренные на ветках розмарина

Состав: Тигровые креветки, Помидоры черри, Соевый соус, Розмарин, Сок лимонный, Имбирь тертый, Перец красный стручковый, Мед