Суп-пюре из щавеля
Метки: Рецепты > Супы > Французская кухня
Для рецепта супа-пюре из щавеля понадобится:
- Вода 2 л
- Куриный бульон 600 мл
- Щавель 400 г
- Сливки 10%-ные 200 г
- Лимоны 1 штука
- Репчатый лук 75 г
- Сливочное масло 60 г
- Мука пшеничная 50 г
- Яичный желток 2 штуки
- Мускатный орех щепоток
- Соль по вкусу
Время приготовления - Средне
1 Щавель и мелко нарезанный лук отварите в воде, дайте покипеть примерно 10 минут, а затем протрите сквозь сито.
2 В другой кастрюле растопите сливочное масло и смешайте его с мукой и солью, после чего, непрерывно помешивая, тонкой струйкой влейте куриный бульон. Перемешивайте до тех пор, пока бульон не закипит.
3 Добавьте в бульон протертый щавель и варите еще 10 минут на слабом огне. Добавьте сливки и мускатный орех. Снова доведите до кипения и добавьте соль по вкусу.
4 Подавайте на стол с лимоном, нарезанным тонкими кружочками, и натертым на терке яичным желтком.
Калорийность супа-пюре из щавеля составляет 34 ккал.
Рецепты супов Посмотреть все рецепты
Борщ вегетарианский
Состав: Вода, Свекла, Картофель, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Сахар, Соль, Сметана, Зелень
Томатный магрибский суп
Состав: Помидоры, Куриный бульон, Лимоны, Красный лук, Оливковое масло, Кинза, Мед, Имбирь, Паприка, Корица, Тмин, Петрушка, Соль, Перец черный молотый
Суп грибной с картофелем
Состав: Вода, Картофель, Грибы свежие, Морковь, Репчатый лук, Корень петрушки, Сливочное масло, Подсолнечное масло, Лавровый лист, Соль, Перец черный молотый
Рецепты с куриным бульоном Посмотреть все рецепты
Тыквенно-картофельный суп
Состав: Тыква, Молоко, Куриный бульон, Лук-порей, Картофель, Сливки, Сливочное масло, Петрушка рубленая, Соль, Перец черный молотый
Бархатистый суп с цукини
Состав: Цукини, Куриный бульон, Сливки, Репчатый лук, Сливочное масло, Карри, Чеснок
Тыквенный суп-крем
Состав: Тыква, Куриный бульон, Сливки 35%-ные, Бренди, Красный лук, Сливочное масло, Сахар, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Семечки тыквы очищенные, Петрушка, Перец черный молотый