Террин из груши

1 Грушу отварите в воде с сахаром, очистите от кожуры и порежьте на кусочки. Переложите в миксер или блендер и измельчите до однородной массы.

2 Желатин замочите в холодной воде и добавьте в грушевый сироп. Подогрейте смесь, не доводя до кипения.

3 Вымойте и нарежьте мяту и базилик. Вымойте ягоды. Клубнику нарежьте на 6 или 8 частей в зависимости от размера плода, малину на 2 части. Вымойте и очистите апельсин, разделите на сегменты.

4 Разложите фрукты в форму, залейте слой желе и охладите 15-20 минут, затем достаньте форму и повторите процедуру 4-5 раз.

5 Вымойте и выжмите апельсин, смешайте с сахаром и кукурузной мукой, которые предварительно замочите в небольшом количестве воды.

6 Перед подачей извлеките террин из формы и нарежьте с помощью теплого ножа.