Мясной бульон
Для рецепта мясного бульона понадобится:
- Мясо 500 г
- Корень сельдерея 1 штука
- Репчатый лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лавровый лист 3 штуки
- Перец черный душистый молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Время приготовления - 3 час.
1 Тщательно промойте мясо, залейте 3 литрами воды и доведите до кипения. Снимите пену или, если мясо слишком жирное, слейте весь бульон и заново залейте мясо водой. Варите полтора-два часа.
2 Добавьте в кастрюлю морковь, лук и сельдерей. Посолите бульон, добавьте душистый перец, лавровый лист и варите еще 40 минут.
3 Шумовкой достаньте из готового бульона морковь, лук, сельдерей и мясо.
4 Для большей прозрачности процедите бульон через сито.
Калорийность мясного бульона составляет 114 ккал.
Рецепты бульонов Посмотреть все рецепты
Овощной бульон
Состав: Вода, Стебель сельдерея с листьями, Оливковое масло, Сок лимонный, Зеленый лук, Перец черный горошком, Семена фенхеля, Семена кориандра, Тмин, Соль, Петрушка
Мясной бульон с картофельными клецками
Состав: Мясной бульон, Картофель, Сливочное масло, Яйцо, Мука пшеничная, Соль, Перец черный молотый
Бульон с кореньями и зеленью
Состав: Мясной бульон, Морковь, Репа, Цветная капуста, Зеленый горошек стручковый, Шпинат, Петрушка
Рецепты с мясом Посмотреть все рецепты
Салат оливье
Состав: Зеленый горошек консервированный, Картофель, Мясо, Яйцо, Огурцы, Зеленый лук, Соль, Майонез
Домашняя лапша в бульоне
Состав: Мука пшеничная, Мясной бульон, Яйцо, Вода, Мясо, Зеленый лук, Чеснок сушеный молотый, Соль
Прозрачный мясной бульон
Состав: Вода, Мясо, Корень петрушки, Репчатый лук, Морковь, Яичный белок, Соль