Салат из цукини, рукколы и пармезана

Для рецепта салата из цукини, рукколы и пармезана понадобится:

Цукини 700 г
Руккола 230 г
Лимоны 1 штука
Оливковое масло 3 столовые ложки
Сыр пармезан тертый 30 г
Соль 1,25 чайные ложки
Перец черный молотый 1/4 чайные ложки

4.6/2

Время приготовления - Средне

1 Цукини нарежьте тонкими кружочками и переложите в дуршлаг. Добавьте 1 чайную ложку соли и хорошо перемешайте. Оставьте на 20 минут.

2 Хорошо промойте цукини под холодной водой и просушите бумажным полотенцем.

3 Нарежьте рукколу и выложите в большую миску. Посыпьте половиной пармезана и оставшейся солью. Сбрызните половиной оливкового масла и хорошо перемешайте.

4 На рукколу выложите кружочки цукини, сбрызните оставшимся маслом, лимонным соком и посыпьте пармезаном и перцем.

Смотрите также Как приготовить салат из рукколы

Калорийность салата из цукини, рукколы и пармезана составляет 78 ккал.

Рецепты закусок Посмотреть все рецепты

Икра из кабачков

Состав: Кабачки, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Чеснок, Соль, Перец черный молотый

Свекольная икра

Состав: Свекла, Морковь, Репчатый лук, Вода, Лимоны, Чеснок, Растительное масло, Сахар, Гвоздика молотая, Кориандр молотый, Соль, Перец черный свежемолотый

Свежая аджика по-домашнему

Состав: Помидоры, Болгарский перец, Перец чили, Чеснок, Уксус, Соль

Рецепты с цукини Посмотреть все рецепты

Бархатистый суп с цукини

Состав: Цукини, Куриный бульон, Сливки, Репчатый лук, Сливочное масло, Карри, Чеснок

Суши из цукини с лососем и укропным соусом

Состав: Цукини, Филе лосося, Майонез, Укроп, Лосось копченый, Уксус винный белый, Маринованные огурцы, Соль, Перец черный молотый

Овощные тарталетки

Состав: Цукини, Мука грубого помола, Шампиньоны, Баклажаны, Сыр пармезан, Помидоры, Болгарский перец, Фундук, Красный лук, Вода, Оливковое масло, Разрыхлитель, Соль