Мусс из свеклы с бальзамическим уксусом

1 Очистите свеклу и положите в кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите свеклу примерно 45 минут до мягкости. Слейте и охладите.

2 Порежьте свеклу на небольшие кусочки и положите в комбайн. Измельчите до состояния пюре и переложите в большую миску. Добавьте уксус, соль и перец.

3 В небольшой миске взбейте сливки в крепкую пену и аккуратно вмешайте в свекольное пюре.

Смотрите также Как приготовить мусс