Апельсины под клюквенным соусом

Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Постные блюда

Для рецепта апельсинов под клюквенным соусом понадобится:

Апельсины 8 штук
Грецкие орехи 1 стакан
Клюквенный сок 3/4 стакана
Мед 6 столовых ложек
Сушеная клюква 1/2 стакана
Вода 1,5 столовые ложки
Сахар 2 чайные ложки
Перец черный душистый молотый 3/4 чайные ложки
Соль 1/2 чайные ложки
Имбирь молотый 1/4 чайные ложки
Мята свежая по вкусу

5/2

Время приготовления - Средне

1 В большой миске смешайте мед, воду, душистый перец, соль и молотый имбирь. Добавьте орехи и хорошо перемешайте.

2 Процедите орехи и выложите на застеленный пергаментом противень, сохранив медовую жидкость. Посыпьте орехи сахаром и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 17 минут, пока орехи не станут золотистыми и не зарумянятся. Охладите.

3 В кастрюле смешайте три четверти стакана воды, клюквенный сок и оставшийся от орехов медовый раствор. Добавьте клюкву и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите примерно 20 минут, пока сироп не загустеет и клюква не станет мягкой.

4 Острым ножом очистите апельсины от кожи и белых прожилок. Порежьте на тонкие кружочки. Выложите на тарелки, полейте клюквенным соусом и посыпьте орехами. Сверху украсьте мятой.