Шведский хлеб

Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Духовка

Для рецепта шведского хлеба понадобится:

Мука пшеничная 900 г
Вода 2 стакана
Сливочное масло 1 стакан
Сахар 1/2 стакана
Изюм темный 1/2 стакана
Яйцо 1 штука
Сухие дрожжи 42 г
Шафран 2 щепотки
Соль 1 чайная ложка

4.4/2

Время приготовления - Средне

1 В небольшую емкость налейте теплую воду и насыпьте дрожжи. Перемешайте, пока не растворятся и добавьте шафран, снова перемешайте. Добавьте размягченное сливочное масло. В другой миске смешайте муку и соль, затем добавьте сахар и изюм.

2 Вылейте смесь с дрожжами в муку и хорошо вымесите. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте 10 минут. Переложите снова в миску, накройте полотенцем и оставьте на полтора часа при комнатной температуре.

3 Слегка присыпьте тесто мукой и разделите на 22 куска. Скатайте каждый в колбаску и загните края внутрь, чтобы по форме напоминало восьмерку, края загибайте в разные стороны. В каждый кружок вдавите изюминку и выложите на застеленный пергаментом противень. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса.

4 Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте хлеб сверху слегка взбитым яйцом и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Охладите на противне. Подавайте просто так или намазав холодным сливочным маслом.

Смотрите также Как приготовить хлеб