Эклеры с меренгами

Метки: Рецепты > Выпечка и десерты > Духовка

Эклеры с меренгами
Для рецепта эклеров с меренгами понадобится:
3
4.2/1

Время приготовления - 1 час.

1 Маргарин поместить в кастрюлю, добавить стакан воды, щепотку соли и поставить на огонь. Как только маргарин растает всыпать один стакан муки и энергично перемешивать, пока смесь не станет единой массой. Снять с огня и по одному вбить в тесто пять яиц.

2 Противень смазать маслом и выложить на него булочки (штук шестнадцать). Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на сорок минут и ни в коем случае не открывать.

3 Отделить пять желтков, белки убрать в холодильник, а желтки растереть со стаканом сахара, добавить две столовые ложки муки и перемешать. Влить холодное молоко и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Добавить в крем цедру лимонов, ванильный сахар и перемешать.

4 К этому моменту температуру духовки можно уменьшить до 180 градусов и допекать так.

5 Белки вынуть из холодильника и взбить вместе со стаканом сахара в густую пену. Сделать меренги и уложить их на покрытый фольгой противень.

6 Вынуть эклеры, начинить их кремом. А на их место поставить в духовку противень с меренгами, убавив температуру до 100 градусов на тридцать минут.

Калорийность эклеров с меренгами составляет 242 ккал.

Рецепты выпечки и десертов Посмотреть все рецепты
Шоколадный пломбир рецепт с фото Шоколадный пломбир

Состав: Сливки, Молоко, Шоколад темный, Сахар

Конфеты Рафаэлло по-домашнему рецепт с фото Конфеты Рафаэлло по-домашнему

Состав: Белый шоколад, Миндаль, Кокосовая стружка, Сливки 33%-ные, Сливочное масло, Соль

Ириски по-домашнему рецепт с фото Ириски по-домашнему

Состав: Сметана, Сахар, Мед

Рецепты с пшеничной мукой Посмотреть все рецепты
Драники рецепт с фото Драники

Состав: Картофель, Репчатый лук, Яйцо, Мука пшеничная, Соль

Кекс творожный рецепт с фото Кекс творожный

Состав: Мука пшеничная, Сахар, Творог, Яйцо, Сметана, Сливочное масло, Сода, Соль

Тонкие блины на кефире рецепт с фото Тонкие блины на кефире

Состав: Кефир, Мука пшеничная, Молоко, Яйцо, Сахар, Растительное масло, Сода, Соль

Ищете знакомые продукты или рецепты? Воспользуйтесь формой поиска!
Просто введите часть названия в поле поиска, а затем нажмите "ввод" на клавиатуре или кнопку "GO"

Рецептов: 1399
Состав
  • 242 Калорийность
  • 5.3 Белки
  • 7.5 Жиры
  • 38.2 Углеводы
  • на 100 гр. продукта
Рассчитать калорийность